自動化轉型，解決生產難題

斗元主要生產速凍和保鮮兩大類綠色生態蔬菜，主要產品有冷凍韭菜、大蔥、胡蘿卜丁和洋蔥丁等，分選(xuan)需求大。2014年(nian)之前，斗元的生(sheng)產車間(jian)依靠純人工分選(xuan)蔬菜，但人工分選(xuan)的速度和準(zhun)確度難以支撐大批量生(sheng)產，使單(dan)日出(chu)貨(huo)量受(shou)限(xian)，品質較不穩定，承接大單(dan)急單(dan)時，局限(xian)性較大。

此外(wai)，蔬菜(cai)加工具有季節性(xing)特征(zheng)，收獲高峰期來(lai)臨時，斗元需要臨時增(zeng)加包(bao)裝(zhuang)間人手，以便(bian)抓住市場(chang)時機。然而(er)， 旺季招(zhao)人難(nan)(nan)是(shi)蔬菜(cai)行業普遍(bian)存在(zai)的難(nan)(nan)題。

2014年，為了尋求產量和品質的突破，同時不被人工難題羈絆，斗元選(xuan)擇了自動化分選(xuan)解決方(fang)案(an)。在測試了多個國內外品牌的(de)分選(xuan)機后，陶朗分選(xuan)設備的(de)效果(guo)和效益脫穎(ying)而出，成為了斗元蔬菜生產線的(de)“明(ming)星”。

實際使用的(de)幾年中，陶(tao)朗(lang)的(de)設備讓斗元(yuan)實實在(zai)在(zai)地認識(shi)到了自動(dong)化分(fen)選(xuan)對于產品、產線和市場的(de)價(jia)值，2020年，得知陶(tao)朗(lang)推出(chu)新一(yi)代分(fen)選(xuan)機(ji)TOMRA 5B后，斗元(yuan)立刻定制(zhi)了一(yi)臺。

成為國內冷凍韭菜行業標桿

斗元將陶朗TOMRA 5B和Genius并(bing)聯，分(fen)(fen)別放在(zai)(zai)兩臺速凍(dong)機(ji)(ji)后面，產品從速凍(dong)機(ji)(ji)出(chu)(chu)來后立刻進入陶朗分(fen)(fen)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)機(ji)(ji)，再(zai)經(jing)過(guo)后續的(de)金(jin)探、X光機(ji)(ji)，然后存入凍(dong)庫或直接出(chu)(chu)貨(huo)。在(zai)(zai)此(ci)之前(qian)，斗元的(de)冷凍(dong)蔬菜(cai)在(zai)(zai)出(chu)(chu)貨(huo)前(qian)，需要(yao)再(zai)次挑(tiao)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)；陶朗分(fen)(fen)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)設備優越的(de)性能，使(shi)冷凍(dong)蔬菜(cai)經(jing)過(guo)分(fen)(fen)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)后，出(chu)(chu)貨(huo)前(qian)不需要(yao)再(zai)次挑(tiao)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)，減少了工序，并(bing)降低成本。

“陶朗的(de)設備(bei)在(zai)蔬菜(cai)(cai)分選(xuan)方(fang)面具有明顯優(you)勢，產量(liang)(liang)大，剔除效果好(hao)，設計也(ye)很符合食品行業的(de)標準，易于清潔。目前，我們(men)包裝間只需6個(ge)人(ren)，韭菜(cai)(cai)大蔥的(de)出貨量(liang)(liang)可達(da)6噸(dun)/小時(shi)，人(ren)工比之(zhi)前減少(shao)了(le)80%，但(dan)效率提(ti)高了(le)一倍(bei)。這使(shi)我們(men)擁(yong)有了(le)在(zai)旺季(ji)(ji)超大批量(liang)(liang)囤貨的(de)能力(li)，可以對沖蔬菜(cai)(cai)加工的(de)季(ji)(ji)節(jie)性(xing)。隨著品質(zhi)和產量(liang)(liang)的(de)提(ti)升，我們(men)客戶(hu)訂(ding)單量(liang)(liang)也(ye)增加了(le)。”

——青島斗元食品有限公司董事長，趙丕友

斗元生產的蔬菜制品將近20種，每款產品都有它的特性，摻雜的次品和異物也是千奇百怪。陶朗為斗元定制的TOMRA 5B，配置了組合激光技術，色選，透射，形狀分選等技術。激光可以有效剔除色選、金探、X光機都無法有效識別的異物，甚至一些有毒的植物，如曼陀羅等。TOMRA 5B對產品進行360度全方位掃描，快速、精準剔除異物和次品，成為斗元品控的關鍵。

以(yi)自(zi)動化(hua)分選實現品質和產量的升級，以(yi)良(liang)好(hao)的質量和口碑開拓市場，斗元已成(cheng)為(wei)國內(nei)冷凍(dong)韭(jiu)菜(cai)(cai)行業標桿。目前，斗元擁有標準(zhun)化(hua)生產車間、恒溫庫(ku)、低溫庫(ku)和綠色(se)基地(di)，占地(di)約(yue)50000㎡，年加(jia)工(gong)速凍(dong)蔬菜(cai)(cai)可達15000余噸(dun)，產品遠銷韓國、日本(ben)、東南(nan)亞、歐(ou)洲(zhou)和美(mei)洲(zhou)國家。

以客戶為中心，面向未來

目(mu)前，冷(leng)凍蔬(shu)(shu)菜加(jia)工(gong)技術已經非常成熟(shu)。疫情催(cui)生(sheng)了冷(leng)凍食品的消費(fei)(fei)新高(gao)點(dian)，冷(leng)凍蔬(shu)(shu)菜行業也(ye)迎來(lai)了市場消費(fei)(fei)新局面，消費(fei)(fei)潛力的激發，使國內(nei)外(wai)冷(leng)凍蔬(shu)(shu)菜需(xu)求量增長迅速。

為了(le)發展(zhan)核心競爭力，打造品(pin)質壁壘，斗元(yuan)在原料基地、加工(gong)工(gong)藝、品(pin)質控制等多方面積(ji)蓄力量。陶朗TOMRA 5B是(shi)一(yi)臺面向未(wei)來(lai)的分選機，無論(lun)是(shi)分選能(neng)力還是(shi)未(wei)來(lai)的升級空間都能(neng)匹配斗元(yuan)引領(ling)冷凍蔬菜行業的雄心。

“陶(tao)朗不止為我(wo)們提供精良穩定(ding)的(de)(de)設備，快速專業的(de)(de)技術支持，更(geng)重要的(de)(de)是，陶(tao)朗真正從(cong)我(wo)們的(de)(de)實際需(xu)求(qiu)出發(fa)，定(ding)制能解決當下難題且(qie)符(fu)合未來規劃的(de)(de)解決方(fang)案。”

——青島斗元食(shi)品(pin)有(you)限公司董事(shi)長，趙丕友