消除食品交叉污染

據世界衛生組織(WHO)統計，約6億(yi)人（幾(ji)乎占(zhan)全球人口的10%）在食(shi)用受污染的食(shi)品(pin)后患病。隨著(zhu)安全法(fa)規和全球食(shi)品(pin)需求的提(ti)升(sheng)，采用光學(xue)和傳感分選方法(fa)，代替(ti)先前耗(hao)時(shi)費力的人工分選和檢查方法(fa)，勢在必(bi)行。

陶朗分選技術，降低食品交叉感染

光學分選勢在必然

交叉污染，或本應純凈的食品中出現外來的食品類物質是十分嚴重的問題，可能對全球食品行業造成重大影響。為解決污染問題，許多食品生產商、加工商和零售商不斷引進日新月異的技術和設備。陶朗的食品分選設備采用了多種傳感技術，遠不(bu)止于常用的彩色相(xiang)機(ji)。近(jin)紅(hong)外(wai)(NIR)光(guang)譜可(ke)以分(fen)(fen)析產(chan)品(pin)(pin)的分(fen)(fen)子(zi)結構，而X射(she)線、熒光(guang)和激(ji)光(guang)則可(ke)測量物(wu)質(zhi)的元素組成。此外(wai)，還能有(you)效分(fen)(fen)析產(chan)品(pin)(pin)的顏(yan)色和形狀，以及物(wu)質(zhi)的表面結構和生物(wu)指紋特(te)征(zheng)。

減少過敏源的意外擴散

識別和剔除污染物的重要原因之一是減少過敏源的意外擴散，這一點尤為(wei)重要。因為(wei)，在(zai)毫無警惕的公眾中，若有人出現食(shi)品過敏反應，其帶來的社會影響(xiang)(xiang)會引起一系列連鎖(suo)反應，不(bu)僅讓食(shi)品生(sheng)產企業在(zai)經濟和法(fa)律上(shang)蒙受損失，同時也(ye)會影響(xiang)(xiang)品牌聲譽。

對食品浪費說“不”

人們對于食品交叉污染問題不再陌生，其誘因遠不止于過敏源一種。由于各個國家的食品標準不同，交叉污染導致的問題可能會在食品的全球化流通中產生嚴重的負面影響。例如，美國是世界上最大的玉米種植國家，玉米有自然條件下生長的品種，也有轉基因(GM)品種。有些種植方法可能適用于美國國內市場，但卻可能導致國際性問題。據估計，美國有10%-20%的玉米出口至全球市場，按照這一比例，2014年財年的玉米出口額高達76億美元。歐盟一半的成員國禁止種植和進口轉基因玉米，所以混入了轉基因玉米的有機玉米也不得在歐洲出售。由此導致產量降低，食品浪費增多，經濟回報也有(you)所減少。

此外，潛在的交叉污染不僅局限于餐桌上的食品，糖果也被波及。維(wei)生素糖果日(ri)益受到大眾歡迎，許多生產商分別推出了(le)適合成人(ren)和兒童的產品，即A類(lei)(lei)和B類(lei)(lei)產品由于兩類(lei)(lei)產品的維(wei)生素劑量(liang)不同，因(yin)此含有A標(biao)(biao)準劑量(liang)維(wei)生素的軟糖不得(de)混入含有B標(biao)(biao)準劑量(liang)的軟糖中(zhong)，以(yi)避免造成兒童攝(she)入過(guo)量(liang)的成人(ren)劑量(liang)維(wei)生素。