消除食品交叉污染

據(ju)世界衛生組織(WHO)統計，約(yue)6億(yi)人(ren)（幾乎占全(quan)球(qiu)人(ren)口的(de)10%）在(zai)食用受污染的(de)食品后患病。隨著安全(quan)法(fa)規和(he)全(quan)球(qiu)食品需求的(de)提升，采用光(guang)學和(he)傳感分(fen)選(xuan)方法(fa)，代替先前耗時費力的(de)人(ren)工分(fen)選(xuan)和(he)檢查方法(fa)，勢在(zai)必行。

陶朗分選技術，降低食品交叉感染

光學分選勢在必然

交叉污染，或本應純凈的食品中出現外來的食品類物質是十分嚴重的問題，可能對全球食品行業造成重大影響。為解決污染問題，許多食品生產商、加工商和零售商不斷引進日新月異的技術和設備。陶朗的食品分選設備采用了多種傳感技術，遠(yuan)不(bu)止(zhi)于常用(yong)的(de)彩(cai)色(se)相機。近紅(hong)外(NIR)光(guang)譜可以(yi)分析產品的(de)分子結(jie)構(gou)(gou)，而X射線、熒光(guang)和(he)(he)激光(guang)則可測量(liang)物(wu)質的(de)元素(su)組成(cheng)。此外，還能有效(xiao)分析產品的(de)顏色(se)和(he)(he)形狀，以(yi)及物(wu)質的(de)表面結(jie)構(gou)(gou)和(he)(he)生(sheng)物(wu)指紋特征。

減少過敏源的意外擴散

識別和剔除污染物的重要原因之一是減少過敏源的意外擴散，這一(yi)點尤為重要。因為，在毫無警(jing)惕的公眾中(zhong)，若有人(ren)出現食(shi)品過敏反(fan)應(ying)，其帶來的社會影響(xiang)會引起一(yi)系列連鎖反(fan)應(ying)，不(bu)僅讓(rang)食(shi)品生(sheng)產企業在經濟和法律(lv)上蒙受(shou)損失，同時(shi)也會影響(xiang)品牌聲譽。

對食品浪費說“不”

人們對于食品交叉污染問題不再陌生，其誘因遠不止于過敏源一種。由于各個國家的食品標準不同，交叉污染導致的問題可能會在食品的全球化流通中產生嚴重的負面影響。例如，美國是世界上最大的玉米種植國家，玉米有自然條件下生長的品種，也有轉基因(GM)品種。有些種植方法可能適用于美國國內市場，但卻可能導致國際性問題。據估計，美國有10%-20%的玉米出口至全球市場，按照這一比例，2014年財年的玉米出口額高達76億美元。歐盟一半的成員國禁止種植和進口轉基因玉米，所以混入了轉基因玉米的有機玉米也不得在歐洲出售。由此導致產量降低，食品浪費增多，經(jing)濟回(hui)報(bao)也有所減少(shao)。

此外，潛在的交叉污染不僅局限于餐桌上的食品，糖果也被波及。維生(sheng)(sheng)素糖(tang)果日益受到大眾歡迎(ying)，許多生(sheng)(sheng)產商分別推出了適合成(cheng)(cheng)人和(he)兒童(tong)的產品，即A類和(he)B類產品由于(yu)兩類產品的維生(sheng)(sheng)素劑量(liang)不同(tong)，因(yin)此(ci)含有A標準劑量(liang)維生(sheng)(sheng)素的軟糖(tang)不得(de)混入(ru)(ru)含有B標準劑量(liang)的軟糖(tang)中，以避免造成(cheng)(cheng)兒童(tong)攝入(ru)(ru)過量(liang)的成(cheng)(cheng)人劑量(liang)維生(sheng)(sheng)素。