近年來，堅果市場持續火熱的同時，其消(xiao)費(fei)結構也在逐步發生變化(hua)，高端化(hua)成為堅果市場的一個顯要趨勢(shi)，特別是(shi)核(he)桃、杏(xing)仁、松子等(deng)高端堅果的銷量(liang)都(dou)在節節攀升。

高端產品自然對應更高的價格和消費者更嚴苛的要求。在高端堅果領域，產品已經從單一口味的競爭變為原料、分選、鎖(suo)鮮方式等維度的綜合品質(zhi)競爭。畢竟(jing)花這么高的價格(ge)買高端堅(jian)果，為的正(zheng)是更高的品質(zhi)和體驗。

因(yin)此，產品(pin)品(pin)質(zhi)就成了企業(ye)和(he)品(pin)牌在(zai)堅果高端市場突圍的決定因(yin)素(su)。今天(tian)陶(tao)朗就和(he)大(da)家一起來解構高品(pin)質(zhi)堅果除了優質(zhi)原料外(wai)的兩大(da)細節。

細節一: 外觀品質

堅(jian)(jian)果(guo)市場也逃不過“看臉”這一(yi)說，產(chan)品顏(yan)值也是消費(fei)(fei)者購買(mai)和好評的因素之一(yi)。一(yi)份顏(yan)色一(yi)致的堅(jian)(jian)果(guo)和一(yi)份顏(yan)色各異的堅(jian)(jian)果(guo)產(chan)品擺在消費(fei)(fei)者面前(qian)時(shi)，視覺沖擊更加明(ming)顯(xian)。

就核桃來說，不同產地的核桃原料顏色不盡相同，而不同地區的消費者對核桃顏色又有著不同的偏好。因此，在核桃仁分選過程中(zhong)不僅要(yao)將雜質和異物(wu)剔除，還要(yao)對核桃仁顏色進行精細的分選。

陶朗Nimbus分選機通過全新生物(wu)指紋(wen)檢測(ce)和激光技術(shu)相結合，不僅能(neng)高(gao)效檢測(ce)并剔除(chu)核桃(tao)殼、隔膜(mo)、異(yi)色(se)核桃(tao)、干癟(bie)核桃(tao)；還(huan)可以快速分(fen)(fen)析顏色(se)，從不同等級的核桃(tao)中挑選出(chu)顏色(se)過深、過淺、不均勻(yun)等細微(wei)差異(yi)，然后將他們分(fen)(fen)離。

細節二: 瑕疵異物

堅果因為產品的特殊性，很容易有碎殼或其他異物以及瑕疵品，但生產商對于異物含量又有著很嚴格的要求，就拿杏仁來看，每100萬個巴旦木里面異物(wu)的(de)數量不能超(chao)過5個。

杏仁中一些小的蟲洞或者瑕疵在大批量分選過程中很難被看見，但是當以商品出(chu)現在消費者面前時就(jiu)會很清(qing)楚的被看到。這就(jiu)對分選(xuan)提(ti)出(chu)了很高的要求。

除了細微的瑕疵，看不見的霉菌毒素也在影響(xiang)著產品的(de)(de)品質，比如黃(huang)曲(qu)霉素(su)。黃(huang)曲(qu)霉毒素(su)被(bei)世(shi)界衛生組織癌(ai)癥研究機構(gou)劃定(ding)為(wei)一類天然存在的(de)(de)致癌(ai)物(wu)，是(shi)毒性極強(qiang)的(de)(de)劇毒物(wu)質。很(hen)多國家都出臺(tai)了(le)黃(huang)曲(qu)霉毒素(su)相(xiang)關的(de)(de)法律法規，超標的(de)(de)食品將(jiang)受到召回甚至嚴厲的(de)(de)處罰(fa)。這也是(shi)影響(xiang)消費者購買行為(wei)的(de)(de)重要因(yin)素(su)之(zhi)一。

堅果企業及加工商如果想進一步鞏固和擴大市場影響力，這兩個細節至關重要。采用先進的分選檢測技術是保障堅果品質的開始。陶朗Nimbus配備的(de)最新(xin)生物指紋識別技術(shu)，可敏銳地發現那些(xie)肉眼看不見的(de)瑕疵和(he)霉(mei)菌(jun)毒素，滿足(zu)企業、市場、消(xiao)費者三方的(de)高要(yao)求。