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如何精準剔除堅果中的異物、壞果和黃曲霉毒素

2021年04月08日

由于(yu)堅果原料(liao)自有特征(zheng),瑕疵(ci)和(he)異物一直(zhi)是困(kun)擾廠(chang)商的一大分選難題。除此之(zhi)外,看不見的“黃(huang)曲(qu)霉(mei)毒素(su)”更是食品安全的一大隱患。

陶朗(lang)近(jin)50年的(de)全球分(fen)選經驗,為(wei)堅果客戶提供(gong)分(fen)選分(fen)級(ji)、異(yi)物檢(jian)測(ce)和剔除的(de)整體分(fen)選方案(an),在每(mei)一個(ge)環節為(wei)品質把關。

X光和激光技術:精準剔除異物

異物是堅果品質的安全紅線,堅果生長環境、采收方式以及生產加工過程中都有可能混入石子、金屬、玻璃等高密度異物。陶朗X光機分選專治各類高密度雜質,精(jing)準識別(bie)并(bing)剔(ti)除這類雜質和異物是對堅果安(an)全食(shi)用最基本的保證。

除了高密度異物外,其他不同類型的惡性雜質同樣困擾廠家,如塑料、木屑、枝梗、果殼等。陶朗光學分(fen)選(xuan)機能(neng)根據(ju)不(bu)同異物類別匹配不(bu)同的(de)激(ji)光配置,盡可能(neng)在第一道(dao)分(fen)選(xuan)環節就將(jiang)所(suo)有惡性雜質剔除干凈。

BSI+技術:細微瑕疵辨別 殼仁分離

陶朗BSI生物指紋技術,通過識別不同物質的生物特征,辨別不同物質以及同類堅果中極為細微的差異,即便是在堅果高速且大量生產分選中,也能快速檢測出霉變果、油果、腐壞、萎縮、蟲洞等不同的瑕疵,以及將帶殼堅果中的殼精準剔除,實現殼仁分離

Detox技術: 檢測并剔除黃曲霉毒素

黃曲(qu)霉毒素是世界(jie)衛生組織劃定的(de)一(yi)級致癌物(wu),1毫克就(jiu)可以致癌。但(dan)感染了黃曲(qu)霉毒素的(de)堅果(guo)有時(shi)外觀跟(gen)正常產品無(wu)異,肉眼無(wu)法識別,這(zhe)給加工帶來了巨大的(de)風險(xian)。

陶朗的Detox?技術是檢測黃曲霉素的高效、可行的方法,在大批量處理原料時,能夠敏感地捕捉到黃曲霉毒素反射出的超低密度的光線,精準地識別并剔除感染黃曲霉毒素的堅果,從源頭上真正控制黃曲霉毒素的風險

Detox?激光檢測下的花生

彩色相機:?形色雙選內外兼修

“顏值”可是堅(jian)果的(de)一(yi)(yi)大看(kan)點,一(yi)(yi)顆(ke)高品(pin)質堅(jian)果必須顆(ke)粒(li)飽滿(man)、顏色均(jun)勻。

堅果也要看“臉”

陶朗光學分選機,除了X光透射、激光檢測和BSI生物指紋識別技術外,當然少不了彩色相機技術的加持。陶朗高清雙面彩色相機結合聚焦充足的背景光,任何微小的顏色和形狀瑕疵在相機快速又清晰地抓取下都無所遁形,真正地在形色雙選上做到內外兼修,精(jing)選出每一顆優質的(de)堅果籽(zi)仁。

近期,多家頭部堅果品牌商相繼推出益生菌每日堅果、氣泡堅果、能量堅果棒等新產品。但回望堅果市場的快速發展,每一次高速迭代后依舊擁有強大生命力的都是嚴守品質的品牌商和廠商。如果您也想提升您的產品質量,歡迎聯系我們了解更多信息!

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