如何精準剔除堅果中的異物、壞果和黃曲霉毒素

2021年04月08日

由于堅果原料自(zi)有特(te)征，瑕疵(ci)和異物一直(zhi)是困(kun)擾廠商(shang)的一大分選難題。除此之外，看不見的“黃曲霉(mei)毒(du)素”更是食品(pin)安全的一大隱患。

陶朗近50年的全球分(fen)選(xuan)經驗，為(wei)堅果客戶提供(gong)分(fen)選(xuan)分(fen)級、異物檢(jian)測和剔除的整(zheng)體分(fen)選(xuan)方案，在(zai)每一個環節為(wei)品質把關。

X光和激光技術：精準剔除異物

異物是堅果品質的安全紅線，堅果生長環境、采收方式以及生產加工過程中都有可能混入石子、金屬、玻璃等高密度異物。陶朗X光機分選專治各(ge)類高密(mi)度雜質，精準識別并(bing)剔除(chu)這類雜質和異物是對堅果(guo)安全食用最基本(ben)的保(bao)證。

除了高密度異物外，其他不同類型的惡性雜質同樣困擾廠家，如塑料、木屑、枝梗、果殼等。陶朗光學分選機能根據不(bu)同異物類別匹配不(bu)同的激光配置，盡可能在(zai)第一道分選環節就將所有惡性雜質剔除干凈。

BSI＋技術：細微瑕疵辨別殼仁分離

陶朗BSI生物指紋技術，通過識別不同物質的生物特征，辨別不同物質以及同類堅果中極為細微的差異，即便是在堅果高速且大量生產分選中，也能快速檢測出霉變果、油果、腐壞、萎縮、蟲洞等不同的瑕疵，以及將帶殼堅果中的殼精準剔除，實現殼仁分離。

Detox技術: 檢測并剔除黃曲霉毒素

黃(huang)曲霉(mei)毒素(su)(su)是(shi)世界衛生組織劃定的一級(ji)致癌物，1毫克就可(ke)以致癌。但感染了黃(huang)曲霉(mei)毒素(su)(su)的堅果(guo)有時外觀跟正常(chang)產品無異(yi)，肉眼無法(fa)識別，這給加工帶來了巨大的風險。

陶朗的Detox?技術是檢測黃曲霉素的高效、可行的方法，在大批量處理原料時，能夠敏感地捕捉到黃曲霉毒素反射出的超低密度的光線，精準地識別并剔除感染黃曲霉毒素的堅果，從源頭上真正控制黃曲霉毒素的風險。

彩色相機:?形色雙選內外兼修

“顏(yan)值”可是堅果的(de)一大(da)看(kan)點(dian)，一顆高品(pin)質堅果必須顆粒飽滿、顏(yan)色均勻(yun)。

陶朗光學分選機，除了X光透射、激光檢測和BSI生物指紋識別技術外，當然少不了彩色相機技術的加持。陶朗高清雙面彩色相機結合聚焦充足的背景光，任何微小的顏色和形狀瑕疵在相機快速又清晰地抓取下都無所遁形，真(zhen)正(zheng)地(di)在(zai)形色(se)雙選上做(zuo)到內(nei)外兼修，精(jing)選出每一(yi)顆(ke)優質的堅果籽(zi)仁(ren)。