芭乐视频app黄

分享

食品行業不斷發展,企業穩中求變 —— 專訪陶朗食品分選中國區銷售總監劉林沂

2019年05月25日

劉林沂先生(sheng)在(zai)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)行(xing)(xing)業(ye)有著超過20年的(de)工作經驗,從食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)行(xing)(xing)業(ye)工藝(yi)設計(ji)和研(yan)發(fa)到(dao)把國外先進技(ji)術引入中國,他一直深耕于食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)行(xing)(xing)業(ye),涉足(zu)了(le)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)行(xing)(xing)業(ye)的(de)不同(tong)領(ling)域(yu),也經歷了(le)整(zheng)個中國食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)行(xing)(xing)業(ye)快(kuai)速發(fa)展的(de)階段。

2018年(nian)初(chu)加入陶朗中(zhong)國后(hou),劉林(lin)沂先生(sheng)主要負責陶朗食(shi)品(pin)分(fen)選在中(zhong)國區的(de)銷售(shou)(shou)和售(shou)(shou)前技(ji)術測試以及項(xiang)目執行三(san)塊(kuai)業務。

三看全球食品行業發展趨勢

劉林沂先生把整個(ge)食(shi)品產業鏈分成(cheng)三塊(kuai),一塊(kuai)是(shi)(shi)原(yuan)材料(liao),第(di)二(er)塊(kuai)是(shi)(shi)產品的加工,第(di)三塊(kuai)是(shi)(shi)消費端(duan)。在他看來(lai)整個(ge)食(shi)品行業是(shi)(shi)在整體進步的形勢中面(mian)臨著(zhu)變化和挑(tiao)戰的。

全(quan)球(qiu)生(sheng)態變化會(hui)影(ying)響(xiang)原(yuan)材(cai)(cai)料(liao)的(de)(de)(de)供給。比如(ru)全(quan)球(qiu)變暖(nuan)引發的(de)(de)(de)一系(xi)列環境(jing)變化會(hui)影(ying)響(xiang)作(zuo)物的(de)(de)(de)種植和(he)收成(cheng);農業科技的(de)(de)(de)發展如(ru)無土栽(zai)培以及機(ji)器人(ren)在農業生(sheng)產(chan)領域的(de)(de)(de)應用等(deng)也(ye)會(hui)影(ying)響(xiang)原(yuan)材(cai)(cai)料(liao)的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)方(fang)式。

從(cong)生產(chan)(chan)環節來看,科技(ji)的(de)(de)(de)發展和(he)智能(neng)設備在(zai)企業生產(chan)(chan)中的(de)(de)(de)應(ying)用使得企業能(neng)夠(gou)通(tong)過大規模集中化的(de)(de)(de)生產(chan)(chan)滿足(zu)特定(ding)的(de)(de)(de)訂(ding)單式的(de)(de)(de)生產(chan)(chan)需求,智能(neng)設備也能(neng)通(tong)過AI技(ji)術在(zai)生產(chan)(chan)過程中不斷的(de)(de)(de)了解原料和(he)不斷的(de)(de)(de)強化其算法,達到最佳(jia)的(de)(de)(de)生產(chan)(chan)效(xiao)果(guo)。

從消費(fei)端來(lai)看,由于(yu)中產階級不斷(duan)擴大,消費(fei)者對食品的(de)要求(qiu)不斷(duan)提升。食物(wu)對于(yu)大多數(shu)消費(fei)者來(lai)說,并不僅(jin)只是果(guo)腹之(zhi)物(wu)而(er)已,食物(wu)的(de)外觀、味道以及營養程度(du)等因素(su)也成為了他(ta)們選擇(ze)食品時的(de)考量(liang)因素(su)。

消費需求和(he)技術創(chuang)新帶(dai)動了食品行(xing)(xing)業發展,生產效率的提(ti)高、環境變化帶(dai)來的作物種(zhong)植(zhi)挑戰(zhan)以及消費者多(duo)樣化的需求,昭示(shi)了整個(ge)食品行(xing)(xing)業在挑戰(zhan)中穩(wen)步(bu)發展的趨勢。

在(zai)全球(qiu)化趨勢下,中(zhong)(zhong)國食(shi)(shi)品業也需(xu)要面對國際(ji)上的競(jing)爭,其中(zhong)(zhong)不(bu)得不(bu)提的就是(shi)食(shi)(shi)品質量上的競(jing)爭。

中國食品安全發展趨勢

從改革開(kai)放以來,我國的(de)食品(pin)行業在人才的(de)培養、設備及技(ji)術的(de)引進和體系建立方面(mian)已經有快速的(de)發展(zhan)。毋庸(yong)置疑以后會有更(geng)好(hao)的(de)技(ji)術、更(geng)好(hao)的(de)產品(pin)涌現出來,但是總(zong)的(de)來說(shuo)中(zhong)國食品(pin)行業依然還處于發展(zhan)期,面(mian)臨著很(hen)多(duo)風險,其中(zhong)最為明顯的(de)就是食品(pin)安全的(de)風險。

和西方(fang)國家不一樣,中國食(shi)品(pin)種(zhong)類多樣、生產(chan)(chan)(chan)地域廣(guang)、生產(chan)(chan)(chan)企業(ye)多,因(yin)此食(shi)品(pin)生產(chan)(chan)(chan)規范(fan)和控制的難度高(gao),食(shi)品(pin)安全問題一直存在(zai)。近年(nian)來,由于(yu)國家管理控制加(jia)強,各種(zhong)行業(ye)政策(ce)和相關法規相繼出(chu)臺,對(dui)(dui)食(shi)品(pin)安全生產(chan)(chan)(chan)提出(chu)了非常嚴格的要求,對(dui)(dui)食(shi)品(pin)安全的規范(fan)起到了強大的引(yin)導(dao)作用。

另外,生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)營者責任意識的(de)(de)(de)增(zeng)強(qiang)也幫助了(le)食(shi)(shi)品安全(quan)問題的(de)(de)(de)改善,食(shi)(shi)品生(sheng)(sheng)產(chan)者們意識到了(le)產(chan)品質量的(de)(de)(de)重要性并開始加(jia)強(qiang)企業食(shi)(shi)品安全(quan)的(de)(de)(de)管(guan)理。目前有的(de)(de)(de)企業已經(jing)推(tui)出了(le)可追溯系統(tong),每一件出售的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品上都注(zhu)明了(le)原料信息、生(sheng)(sheng)產(chan)關鍵參數以及(ji)產(chan)地(di)等相關信息。

“中(zhong)國企業可以(yi)借鑒(jian)一(yi)些國外經驗,提高生產(chan)(chan)領域(yu)的技術以(yi)減少(shao)生產(chan)(chan)環節中(zhong)的不可控(kong)因素。還應該提升(sheng)消(xiao)費者對于(yu)食品(pin)安(an)全(quan)的認(ren)知,共(gong)建一(yi)個有(you)效的監督(du)和反(fan)饋(kui)機制,這樣才能(neng)全(quan)面地從(cong)生產(chan)(chan)端(duan)到消(xiao)費端(duan)建立(li)一(yi)個食品(pin)安(an)全(quan)監管體(ti)系。”劉林沂(yi)先生在談(tan)到提升(sheng)食品(pin)質量安(an)全(quan)時表示。

食品分選技術在中國

“中國(guo)食品行業(ye)(ye)的生產企(qi)業(ye)(ye)和從業(ye)(ye)人員對于先(xian)進的生產理(li)念和技術的理(li)解和接受程度是很高的,目(mu)前很多企(qi)業(ye)(ye)已經能夠(gou)看到自動(dong)化分選在提高食品質量和生產效率上發揮的作用。”劉林沂先(xian)生在談到食品分選行業(ye)(ye)時指出(chu),行業(ye)(ye)的整(zheng)體發展是積極向好(hao)的。

其(qi)中(zhong),五大市(shi)場(chang)機會(hui)促(cu)動著食品(pin)分選技術的不斷(duan)發展

  1. 中產階級的擴大使得食品企業面臨著更高的食品質量要求。
  2. 城市化進程使得更多人從農村轉移到城市,每年消費的預包裝食品數量不斷提升,對于食品企業來說引入分選設備能夠滿足不斷擴大的市場需求。
  3. 消費者的線上購物趨勢明顯,價格的透明和消費的透明,使得更多商家會注重品質來應對激烈的競爭。
  4. 在現行政策下,企業雇傭人工成本變高,會傾向于引入機械設備來代替人工以降低成本。
  5. 由于食品行業的集中度不斷提升,企業的自動化水平要求隨之提高,就會有引入分選設備的需求。

憑借在食(shi)品分(fen)選領域(yu)(yu)的(de)(de)(de)豐富經驗,陶朗看(kan)到了(le)食(shi)品企業(ye)的(de)(de)(de)需求和市場的(de)(de)(de)機遇(yu),將國外(wai)先進的(de)(de)(de)食(shi)品分(fen)選技(ji)術(shu)(shu)帶(dai)入了(le)中國。陶朗領先的(de)(de)(de)相機技(ji)術(shu)(shu)、激光(guang)技(ji)術(shu)(shu)、生(sheng)物指紋技(ji)術(shu)(shu)和X光(guang)技(ji)術(shu)(shu)等使得(de)陶朗在食(shi)品分(fen)選領域(yu)(yu)成(cheng)為了(le)一家技(ji)術(shu)(shu)領先的(de)(de)(de)公司。除了(le)提(ti)高產品純度、剔除雜質和剔除肉眼無法識別的(de)(de)(de)含毒素的(de)(de)(de)產品以(yi)(yi)外(wai),陶朗還可以(yi)(yi)幫助客戶將食(shi)品分(fen)級,以(yi)(yi)適應不同終端(duan)需求,最大限度地減少原料損失(shi)。

劉(liu)林沂先生在(zai)提到陶朗近年在(zai)中國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)時(shi)舉了(le)一(yi)個(ge)(ge)(ge)典型的(de)(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)戶案例(li):中國(guo)人愛吃帶殼(ke)(ke)(ke)堅果(guo)(guo)(guo)(guo),但是(shi)由于果(guo)(guo)(guo)(guo)仁被(bei)果(guo)(guo)(guo)(guo)殼(ke)(ke)(ke)包裹著,果(guo)(guo)(guo)(guo)仁的(de)(de)(de)(de)(de)(de)質(zhi)量檢(jian)驗是(shi)個(ge)(ge)(ge)難題(ti)。過(guo)去,中國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食品(pin)企(qi)業采用傳統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水浮(fu)方式對核桃(tao)進行分選(xuan)(xuan),即將核桃(tao)放(fang)到一(yi)個(ge)(ge)(ge)水池里(li),剔(ti)除浮(fu)起來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)密度(du)較(jiao)低的(de)(de)(de)(de)(de)(de)未成熟(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)核桃(tao),然后(hou)(hou)將沉(chen)到水底的(de)(de)(de)(de)(de)(de)核桃(tao)烘干再進行銷售。這樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)分選(xuan)(xuan)方式對于企(qi)業來說是(shi)一(yi)個(ge)(ge)(ge)費(fei)時(shi)費(fei)力(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)程(cheng),分選(xuan)(xuan)效果(guo)(guo)(guo)(guo)也(ye)不能保(bao)證。意識到企(qi)業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生產痛點后(hou)(hou),陶朗為這類客(ke)戶提供了(le)X光分選(xuan)(xuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)解決方案,通過(guo)穿透果(guo)(guo)(guo)(guo)殼(ke)(ke)(ke)判斷果(guo)(guo)(guo)(guo)仁的(de)(de)(de)(de)(de)(de)萎縮程(cheng)度(du),剔(ti)除不合(he)格(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“壞(huai)果(guo)(guo)(guo)(guo)”。這項(xiang)技術革新讓行業發(fa)生了(le)翻天覆地的(de)(de)(de)(de)(de)(de)變化,提高了(le)企(qi)業生產效率的(de)(de)(de)(de)(de)(de)同時(shi),也(ye)讓消費(fei)者(zhe)能夠吃到質(zhi)量更有保(bao)證的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食品(pin)。

“陶(tao)(tao)朗的(de)設備擁有行(xing)業頂尖的(de)技術,因(yin)此過(guo)去(qu)也(ye)(ye)聚(ju)焦于高端(duan)市(shi)(shi)場。目前從(cong)市(shi)(shi)場反饋來(lai)(lai)看,其(qi)他市(shi)(shi)場的(de)客(ke)戶需(xu)求越來(lai)(lai)越多,其(qi)個性(xing)化分選的(de)需(xu)求也(ye)(ye)會(hui)越來(lai)(lai)越大。因(yin)此陶(tao)(tao)朗也(ye)(ye)計劃針(zhen)對這些(xie)市(shi)(shi)場來(lai)(lai)開(kai)發(fa)更好的(de)設備來(lai)(lai)滿足(zu)中(zhong)國市(shi)(shi)場未來(lai)(lai)的(de)發(fa)展需(xu)求。”劉林沂先生指出(chu)了未來(lai)(lai)陶(tao)(tao)朗的(de)發(fa)展方向,并表示陶(tao)(tao)朗將致力(li)于不斷加大其(qi)在傳(chuan)統(tong)優勢領(ling)(ling)域(yu)的(de)推廣力(li)度。針(zhen)對新興領(ling)(ling)域(yu),陶(tao)(tao)朗希望以行(xing)業領(ling)(ling)先的(de)技術為依托,結(jie)合中(zhong)國的(de)實際需(xu)求,開(kai)發(fa)一些(xie)針(zhen)對中(zhong)國食(shi)品企業的(de)特殊應用。在客(ke)戶服(fu)務方面,陶(tao)(tao)朗將推出(chu)客(ke)戶關(guan)懷(huai)計劃來(lai)(lai)提高客(ke)戶滿意度,幫助(zhu)客(ke)戶提升現有設備的(de)使(shi)用效率,提升連續運行(xing)時間(jian)。

 

lutube-lutube下载-lutube下载地址-lutube最新地址 lutube-lutube下载-lutube下载地址-lutube最新地址 lutube-lutube下载-lutube下载地址-lutube最新地址