食品異物帶來的風險
食(shi)品(pin)的(de)質量問題不(bu)僅是廠家(jia)摻(chan)假(jia)造假(jia)使用不(bu)合格原材(cai)料(liao)(liao)造成的(de)，還有一種嚴重的(de)食(shi)品(pin)安(an)全問題是食(shi)品(pin)中含有異(yi)物。食(shi)品(pin)中摻(chan)雜(za)的(de)異(yi)物主要(yao)包(bao)括金屬、塑料(liao)(liao)、玻璃等(deng)，通(tong)常(chang)來(lai)自于(yu)運輸和(he)上(shang)游加(jia)工環節。對于(yu)包(bao)裝食(shi)品(pin)來(lai)說(shuo)，通(tong)常(chang)都(dou)是因為廠家(jia)的(de)生產(chan)環境不(bu)佳或者生產(chan)流程(cheng)未達(da)合格標準而使食(shi)品(pin)中混雜(za)了(le)異(yi)物。
對于(yu)消費(fei)者而言，在包裝(zhuang)食(shi)品(pin)中(zhong)發現異物不(bu)僅(jin)令人震驚，同時還(huan)會產生(sheng)不(bu)安和(he)不(bu)滿(man)情緒，從(cong)而破(po)壞消費(fei)者對品(pin)牌(pai)的(de)信任(ren)。近(jin)年來(lai)，國(guo)內關于(yu)包裝(zhuang)食(shi)品(pin)中(zhong)吃出(chu)異物的(de)報(bao)道屢見不(bu)鮮(xian)，某著名辣椒醬品(pin)牌(pai)、月餅(bing)品(pin)牌(pai)和(he)餅(bing)干品(pin)牌(pai)都有過(guo)類似的(de)新聞；甚至有消費(fei)者從(cong)超(chao)市中(zhong)購買的(de)密封包裝(zhuang)的(de)山楂中(zhong)吃到了玻(bo)璃，劃破(po)了嘴(zui)巴和(he)舌頭(tou)，滿(man)嘴(zui)鮮(xian)血。
異物(wu)和雜質會(hui)給食品制(zhi)造(zao)商造(zao)成嚴重后果，也必然會(hui)對整(zheng)個(ge)供(gong)應(ying)鏈關(guan)系產(chan)生負面影響。Stericycle發布的(de)(de)(de)關(guan)于食品召(zhao)回(hui)的(de)(de)(de)最新報告指出，在美(mei)國，異物(wu)是造(zao)成產(chan)品召(zhao)回(hui)的(de)(de)(de)最主要因素(su)。在2018年(nian)5月，美(mei)國肉類產(chan)品巨頭Hormel荷(he)美(mei)爾食品公(gong)(gong)司(si)宣(xuan)布召(zhao)回(hui)約10萬公(gong)(gong)斤的(de)(de)(de)罐(guan)裝豬(zhu)肉與雞肉產(chan)品，就(jiu)是因為有(you)消費(fei)者(zhe)稱在荷(he)美(mei)爾產(chan)品中吃到金(jin)屬物(wu)體并導致了口腔損傷(shang)。
質量問題使企業經受考量
消(xiao)費(fei)(fei)市場(chang)上的(de)(de)產(chan)品(pin)質(zhi)量事件會嚴重損害品(pin)牌(pai)(pai)(pai)和(he)零售(shou)商的(de)(de)聲譽。特別是在(zai)互聯網(wang)時代，社(she)交媒體是消(xiao)費(fei)(fei)者交流和(he)溝通(tong)的(de)(de)主流平臺。消(xiao)費(fei)(fei)者可以輕而(er)易舉地表(biao)達(da)對(dui)某一(yi)產(chan)品(pin)或品(pin)牌(pai)(pai)(pai)的(de)(de)不滿，只需在(zai)網(wang)上稍作輸入，食品(pin)異物污染問題立即天(tian)下皆知。前段時間，一(yi)位微博網(wang)友的(de)(de)關于自己在(zai)某著名冰淇淋(lin)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)的(de)(de)產(chan)品(pin)中吃到了(le)玻璃(li)的(de)(de)微博短短時間內就(jiu)獲得了(le)過(guo)千的(de)(de)轉(zhuan)發(fa)，并成為了(le)微博熱門話題。眾多網(wang)友對(dui)這(zhe)個冰淇淋(lin)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)口誅筆伐，對(dui)該品(pin)牌(pai)(pai)(pai)產(chan)生(sheng)了(le)巨大的(de)(de)負面影響。
盡管一次食品(pin)質量事(shi)件就(jiu)可(ke)以(yi)造(zao)成災難性的后果，但(dan)有效的系統可(ke)以(yi)輕松避免此類后果。
自動化分選設備保障品質
隨著消費(fei)(fei)者對(dui)產品(pin)需(xu)求量(liang)的(de)日益增長，食品(pin)企(qi)(qi)業(ye)必須提高產量(liang)來滿足消費(fei)(fei)者需(xu)求。但由于處理量(liang)巨大，有(you)的(de)雜質(zhi)體(ti)積小、難以(yi)被(bei)發現(xian)，人工(gong)分(fen)選(xuan)難以(yi)避免(mian)食品(pin)中有(you)異物出現(xian)。事實上，還有(you)一(yi)些肉(rou)眼無法(fa)(fa)發現(xian)的(de)同色(se)異物或良性雜質(zhi)，也幾乎無法(fa)(fa)靠人工(gong)剔除。此時(shi)，依(yi)靠自動化分(fen)選(xuan)技術，食品(pin)企(qi)(qi)業(ye)是能夠保(bao)證在處理大量(liang)產品(pin)的(de)同時(shi)保(bao)持高質(zhi)量(liang)和高安全度的(de)。
例如，食品(pin)分選設備(bei)的(de)技術引領者陶朗，擁有超過(guo)(guo)四十年的(de)光學(xue)分選經(jing)驗，其設備(bei)能(neng)夠檢測并剔(ti)(ti)除堅果、籽仁、干(gan)果等各種食品(pin)中的(de)雜質異物。通(tong)過(guo)(guo)不同的(de)光學(xue)技術組合，即使(shi)是和產品(pin)顏色相同的(de)異物也可以輕(qing)松(song)被檢測并剔(ti)(ti)除。
分(fen)選技術(shu)并非要取代手工(gong)(gong)勞動(dong)，相(xiang)反，企業必須(xu)采取分(fen)步(bu)流程來避免雜(za)質進入最(zui)終產品(pin)。投資高(gao)質量的(de)分(fen)選設備可以(yi)確保這(zhe)一(yi)點，也不會造成諸(zhu)如設備在加工(gong)(gong)食品(pin)時出(chu)現螺栓松動(dong)、脫落等問題。可以(yi)說(shuo)，供應鏈和生產線的(de)每個階段（采摘、加工(gong)(gong)和包裝過程）都需要進行有(you)效分(fen)選。
確保質量、安全、數量步調一致
事實上，借(jie)助技(ji)術創新，食(shi)品(pin)企業能夠(gou)在處理大量產品(pin)的同時保持高(gao)(gao)質(zhi)量和高(gao)(gao)安(an)全度。
對于(yu)消費者來說，食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)問(wen)題令人擔憂。對于(yu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)企業來說，食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)(liang)是(shi)(shi)影響企業發(fa)(fa)展的重(zhong)要(yao)因素。這也并(bing)非(fei)是(shi)(shi)要(yao)求食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)企業為(wei)了安全(quan)(quan)和質量(liang)(liang)而忽視(shi)產(chan)量(liang)(liang)，更多的在(zai)(zai)于(yu)三者是(shi)(shi)否(fou)能夠(gou)一(yi)同發(fa)(fa)展、是(shi)(shi)否(fou)能夠(gou)在(zai)(zai)能力范圍(wei)內交(jiao)付出最佳成(cheng)品(pin)(pin)(pin)。異物等嚴重(zhong)的食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)問(wen)題催生了基于(yu)傳感器的自(zi)動化(hua)分選設備(bei)，而食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)企業也將迫(po)切需要(yao)這些自(zi)動化(hua)設備(bei)來提高產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)(liang)、優化(hua)產(chan)量(liang)(liang)，實現利潤最大化(hua)。