受貿(mao)易局勢(shi)(shi)影響，2020年(nian)中國堅(jian)果市(shi)場同(tong)樣(yang)經歷(li)著不小的波(bo)動。一邊(bian)是(shi)原(yuan)料(liao)的大幅減少，另(ling)一邊(bian)是(shi)國內消費規模的擴(kuo)增和市(shi)場需求的升級，整個(ge)堅(jian)果行(xing)業接下來會有什么(me)新(xin)趨(qu)勢(shi)(shi)？又該如何順勢(shi)(shi)而上呢？
趨勢一：消費市場的變化
據(ju)艾瑞咨詢數(shu)據(ju)顯(xian)示，年(nian)齡在(zai)26-35的(de)(de)80后90后，以56.3%的(de)(de)占(zhan)比(bi)成(cheng)為(wei)(wei)2019年(nian)中國(guo)堅果(guo)消費的(de)(de)主(zhu)力軍。吃得健康又安全已是(shi)不能動(dong)搖(yao)的(de)(de)消費前(qian)提。而近年(nian)來少食(shi)多餐(can)的(de)(de)方式帶(dai)來的(de)(de)零食(shi)代餐(can)化(hua)更是(shi)讓營養豐富的(de)(de)堅果(guo)成(cheng)為(wei)(wei)代餐(can)搭配的(de)(de)主(zhu)角。年(nian)輕人在(zai)口味(wei)追求(qiu)上又有微妙的(de)(de)變化(hua)，過去(qu)崇尚的(de)(de)原(yuan)味(wei)消費雖然還是(shi)主(zhu)要(yao)占(zhan)比(bi)，但多元口味(wei)的(de)(de)消耗量在(zai)大幅增加，其中的(de)(de)草本和(he)綠(lv)茶(cha)味(wei)更受市場青睞。
更(geng)年(nian)輕(qing)的消費群體，需求也更(geng)時(shi)尚(shang)了，堅果的享(xiang)用不再(zai)只(zhi)以春節年(nian)貨(huo)禮包的形式出現，而是(shi)向年(nian)輕(qing)人的早餐、下午茶(cha)、旅游、健(jian)身代餐，辦公室(shi)充饑等多個場景延伸。
趨勢二：全渠道矩陣推廣攻勢
短(duan)視(shi)頻平臺作為(wei)新(xin)興(xing)媒體，已成為(wei)全(quan)民(min)創作最大的(de)娛樂根據地(di)，是全(quan)網(wang)流量(liang)的(de)一大集結區(qu)。部分堅果企(qi)業已經嘗試短(duan)視(shi)頻、直播帶貨和小紅書(shu)時尚社(she)區(qu)形(xing)成的(de)新(xin)矩陣模式(shi)將產品以(yi)更(geng)(geng)創新(xin)更(geng)(geng)打(da)動人的(de)方(fang)式(shi)打(da)入消費圈。
跨(kua)(kua)界(jie)合(he)(he)作也是近幾年(nian)產(chan)品營(ying)(ying)銷策略組合(he)(he)上的(de)(de)一大熱點(dian)(dian)。跨(kua)(kua)品類跨(kua)(kua)行(xing)業的(de)(de)聯合(he)(he)不(bu)僅能打(da)破單一的(de)(de)營(ying)(ying)銷壁壘(lei)，更是挖(wa)掘巨大潛(qian)在用(yong)戶(hu)的(de)(de)利器。有些品牌商已經抓住堅果趣(qu)味又時尚(shang)的(de)(de)亮點(dian)(dian)做了(le)聯名(ming)營(ying)(ying)銷，如恰恰x春紀的(de)(de)瓜子(zi)面膜、Be kind堅果棒x 戛納電影節(jie)的(de)(de)創意策劃(hua)等。
新(xin)興新(xin)媒體加持舊的線(xian)(xian)(xian)上營銷、聯(lian)動線(xian)(xian)(xian)下實(shi)(shi)體再結合跨界推力的影(ying)響，真正實(shi)(shi)現了線(xian)(xian)(xian)上線(xian)(xian)(xian)下全渠道推廣(guang)，尤其對已經品牌化的堅果企業(ye)是(shi)一次(ci)非常重要的機(ji)遇。
但是品牌和消費者之間想要有強有力的粘性，渠道其實不是最關鍵的，品質提升才是重中之重。
趨勢三：品質提升是必然
渠道可(ke)以(yi)千變(bian)萬化(hua)，只有品質(zhi)和價(jia)值才(cai)是消費者對品牌持續保有粘(zhan)性的(de)(de)基石(shi)。國內堅果市場(chang)規模雖在(zai)(zai)壯(zhuang)大(da)，但原料(liao)的(de)(de)品質(zhi)卻參差不齊，抽檢(jian)合(he)格率依然低(di)于整體(ti)食品的(de)(de)合(he)格率。不合(he)格品主要(yao)集(ji)中(zhong)在(zai)(zai)霉菌(jun)、農藥殘留、大(da)腸桿菌(jun)等安全問(wen)題。
很多品牌商和生產家都開始回到源頭重新建立采購和供應標準，在加工鏈中比過去投入更多的堅果加工技術和設備，來(lai)保證(zheng)每一環節出來(lai)的(de)都是品(pin)質達標(biao)的(de)堅果。
趨勢四：高新技術為產品價值賦能
原料在哪里采購和種植？具體如何生產加工？定什么樣的質檢標準？怎么做到長效保鮮？消費者是不是能對產品有完整的追溯？這些都是整個行業面臨的主要問題，也是品質提升的必經之路。而這每一環節都離不開高新技術的賦能。
如果(guo)堅果(guo)企業能夠持續(xu)穩定為消費者輸送高品質的堅果(guo)，顧客的復(fu)購和好(hao)評才是(shi)品牌粘性建立的開始(shi)。