秦(qin)食品株式會社是神戶物(wu)產(chan)集團下(xia)屬子公司，生(sheng)產(chan)冷(leng)凍食品、冷(leng)凍配菜及沙拉醬(jiang)和調味汁等瓶裝食品。秦(qin)食品株式會社的(de)馬(ma)鈴薯(shu)(shu)沙拉突出日本本土出產(chan)的(de)馬(ma)鈴薯(shu)(shu)的(de)獨特風味，深受客戶歡(huan)迎(ying)。為促進該系列產(chan)品的(de)生(sheng)產(chan)，秦(qin)食品安(an)裝了陶朗的(de)整套馬(ma)鈴薯(shu)(shu)加工設(she)備，包括Orbit 150蒸汽去皮機、刷皮機、清洗(xi)機以及Genius B1200 薯(shu)(shu)丁薯(shu)(shu)片分(fen)選機。
陶朗Orbit 150蒸汽去皮線
安裝之前的問題
秦食(shi)品(pin)株式(shi)會社首席執行(xing)官Toshiyuki Hata表示：“安裝Orbit 150去皮(pi)線之(zhi)前(qian)，我們的產線上有(you)另一個(ge)(ge)品(pin)牌的去皮(pi)機。那(nei)臺(tai)設備技(ji)術過時(shi)，并且經常(chang)出現(xian)故(gu)障，導致整個(ge)(ge)產線的效率低下，勞動(dong)力成本居高不下，馬鈴薯的去皮(pi)損耗率也(ye)越來越高。此(ci)外，由于機器零部(bu)件供應不足(zu)，我們時(shi)刻面臨著因(yin)機器故(gu)障而長時(shi)間(jian)停產的風(feng)險。”
在(zai)日本(ben)國際食品(pin)機械和(he)技(ji)術展(zhan)覽(lan)會(hui)上(shang)，我們偶(ou)然走到了陶(tao)(tao)朗(lang)(lang)的(de)展(zhan)位上(shang)。陶(tao)(tao)朗(lang)(lang)銷(xiao)售團隊向我們介紹(shao)說，“陶(tao)(tao)朗(lang)(lang)獨特的(de)蒸(zheng)汽去(qu)(qu)(qu)皮(pi)技(ji)術為(wei)行(xing)業(ye)頂尖水平，運(yun)用(yong)這一(yi)技(ji)術為(wei)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)去(qu)(qu)(qu)皮(pi)，去(qu)(qu)(qu)皮(pi)的(de)厚度是所(suo)有去(qu)(qu)(qu)皮(pi)技(ji)術中最(zui)薄(bo)的(de)，馬(ma)鈴(ling)薯(shu)去(qu)(qu)(qu)皮(pi)損耗(hao)最(zui)低，從而能夠顯著提升馬(ma)鈴(ling)薯(shu)加(jia)工的(de)出成率。”
安裝后的變化
“安裝(zhuang)陶朗的(de)蒸汽(qi)去皮(pi)機后，我(wo)們(men)的(de)出成(cheng)率增(zeng)加了約5％， 產(chan)品(pin)質量(liang)也(ye)得(de)(de)到(dao)改(gai)進。我(wo)們(men)對這套設(she)備的(de)性能和表現(xian)非常滿意(yi)。高壓蒸汽(qi)在馬(ma)鈴薯(shu)表皮(pi)周圍產(chan)生0.5至(zhi)0.7毫米厚的(de)熟化層，不但(dan)去皮(pi)厚度極薄，減少了馬(ma)鈴薯(shu)原料的(de)熟化。因此，最(zui)終馬(ma)鈴薯(shu)產(chan)品(pin)的(de)質地和口感也(ye)得(de)(de)到(dao)改(gai)善，銷量(liang)一路(lu)攀升。由于污水(shui)中的(de)淀(dian)粉含(han)量(liang)也(ye)顯著降低，污水(shui)處(chu)理成(cheng)本(ben)也(ye)相應的(de)得(de)(de)到(dao)了節省。”
“另(ling)外(wai)一項(xiang)優點是，陶朗(lang)設(she)備的(de)使(shi)(shi)用(yong)和操(cao)(cao)(cao)作極為便利。使(shi)(shi)用(yong)設(she)備時，操(cao)(cao)(cao)作員只需在兩個觸控屏上(shang)即可完(wan)成設(she)備的(de)各種操(cao)(cao)(cao)作和參數調(diao)節。也就是說，任何人都(dou)可以輕松學會并熟練操(cao)(cao)(cao)作。最重要的(de)是，雖然這部機(ji)器在歐(ou)洲制造，但所有操(cao)(cao)(cao)作選(xuan)(xuan)項(xiang)都(dou)有多語言選(xuan)(xuan)項(xiang)，包括日語，因此使(shi)(shi)用(yong)起來很容易。”
完勝其他同類產品
“在選擇安裝陶朗蒸汽去皮機之前，我們將這款設備與其他公司的相似產品進行了詳細的比較。結果發現陶朗的設備優勢顯著，在各個方面均表現出了明顯的優勢，包括出成率高（去皮損失低）、性能穩定、操作維護便捷。”
“首(shou)先，在(zai)產(chan)出量方(fang)面。陶(tao)朗設備比市場上任(ren)何(he)其他相似產(chan)品都更(geng)加(jia)緊湊。它的設計(ji)非常注重效(xiao)率，減少了土豆去(qu)皮所需要(yao)的時間。這種特(te)性不但有(you)助于節約(yue)能源，還幫助我們更(geng)加(jia)合理(li)有(you)效(xiao)地利用工廠的空(kong)間。”
“在(zai)設備維護方面(mian)，陶(tao)朗(lang)設備的(de)觸控屏能(neng)夠提示(shi)設備異常狀態，便(bian)于操作員及(ji)時發現(xian)并排除潛在(zai)故障(zhang)。此外(wai)，陶(tao)朗(lang)還配有四名日本本地服務工程(cheng)師，且(qie)所有關鍵配件均有充足(zu)庫存。這些特點(dian)讓我(wo)們能(neng)夠高枕無憂地使(shi)用設備。”
Genius分選機
安裝之前的問題
“對(dui)于沙拉土豆類(lei)產(chan)(chan)品(pin)(pin)， 產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)質量包括品(pin)(pin)相是成(cheng)功的(de)關鍵。我(wo)們的(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)采用(yong)透(tou)明包裝(zhuang)，用(yong)戶(hu)可以透(tou)過包裝(zhuang)清晰看到(dao)產(chan)(chan)品(pin)(pin)顏色(se)，因此即使(shi)是一處小(xiao)小(xiao)的(de)棕色(se)變色(se)點也(ye)會影響消費者的(de)購買欲望。必須將發芽、表皮破損、腐爛、發綠或變黑的(de)馬鈴薯制(zhi)品(pin)(pin)分(fen)選(xuan)出(chu)來，因為產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量直接影響到(dao)產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)銷量。安裝(zhuang)陶朗的(de)Genius分(fen)選(xuan)設備之前，品(pin)(pin)質把控工(gong)(gong)作主要依賴人工(gong)(gong)完成(cheng)，產(chan)(chan)線上至少(shao)需要16名分(fen)選(xuan)工(gong)(gong)人。因此，如果(guo)出(chu)現分(fen)選(xuan)人手不(bu)足的(de)情況時，整個產(chan)(chan)線會因原料供應不(bu)足而(er)停頓(dun)，進(jin)而(er)影響到(dao)后(hou)續的(de)加(jia)工(gong)(gong)與包裝(zhuang)流程。這對(dui)工(gong)(gong)廠(chang)的(de)生(sheng)產(chan)(chan)效率(lv)產(chan)(chan)生(sheng)了極大的(de)不(bu)利(li)影響。”
安裝后的變化
“安(an)裝(zhuang)陶朗的Genius設備(bei)后(hou)，我(wo)們(men)(men)(men)的人(ren)工成(cheng)本大幅下降(jiang)。安(an)裝(zhuang)第一(yi)臺(tai)Genius 分(fen)選(xuan)(xuan)機(ji)后(hou)，分(fen)選(xuan)(xuan)流程需(xu)(xu)要的人(ren)工數量從16人(ren)驟減到4人(ren)。后(hou)來，我(wo)們(men)(men)(men)又(you)加裝(zhuang)了(le)一(yi)臺(tai)Genius分(fen)選(xuan)(xuan)機(ji)，目前我(wo)們(men)(men)(men)只需(xu)(xu)1名技術操(cao)作(zuo)員就能保(bao)持甚至超(chao)越以前的質(zhi)量水(shui)平(ping)。”
“陶朗的(de)分(fen)選(xuan)設備(bei)與蒸汽去(qu)皮機一(yi)樣，操作非常便利。我們可以根(gen)據馬鈴薯(shu)原料的(de)類型和(he)品(pin)質設置(zhi)分(fen)選(xuan)參數，比如(ru)簡單操作觸控屏，就可設置(zhi)剔除品(pin)的(de)顏色差(cha)異(yi)值。此外，使用人工分(fen)選(xuan)很難(nan)保證(zheng)產(chan)品(pin)的(de)品(pin)質統一(yi)，因為每一(yi)名工人的(de)分(fen)選(xuan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)都有所(suo)差(cha)異(yi)，而(er)自動化分(fen)選(xuan)設備(bei)則(ze)能確保統一(yi)的(de)質量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。我相(xiang)信，這款分(fen)選(xuan)設備(bei)所(suo)帶來的(de)穩定質量(liang)，必將幫助我們提高產(chan)品(pin)信譽，獲(huo)取更(geng)高利潤(run)。”
與同類產品相比優勢明顯
“陶朗已經在全球銷售并(bing)安裝了一萬多臺分(fen)選設備，擁有良好的(de)用戶口碑。此外，陶朗服務(wu)團隊能(neng)夠(gou)快速及時地響應用戶問詢(xun)——不(bu)管是清晨(chen)還是深夜，為我們(men)的(de)業務(wu)提供強有力的(de)支持。將(jiang)來(lai)(lai)，我們(men)將(jiang)繼續選擇與陶朗合作(zuo)，并(bing)期待能(neng)夠(gou)使(shi)用更(geng)多來(lai)(lai)自(zi)陶朗的(de)可(ke)(ke)靠設備，例如(ru)可(ke)(ke)剔(ti)除(chu)同色異物的(de)激光分(fen)選機和(he)剔(ti)除(chu)腐(fu)爛(lan)和(he)瘡痂(jia)病等次品馬鈴薯的(de)整薯分(fen)選分(fen)級設備等。”
關于秦食品株式會社
秦食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)株(zhu)(zhu)式會社的(de)前(qian)身為秦食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)制造有(you)(you)限公(gong)司(si)，于1961年(nian)創辦于日本京(jing)都(dou)南(nan)區(qu)，從事魚類加工(gong)(gong)業務(wu)(wu)。1988年(nian)，公(gong)司(si)總部和(he)(he)工(gong)(gong)廠搬(ban)遷至滋賀(he)蒲生(sheng)郡。2009年(nian)3月，秦食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)制造有(you)(you)限公(gong)司(si)成為神戶物產集團的(de)子(zi)公(gong)司(si)。通過對生(sheng)產和(he)(he)銷售(shou)業務(wu)(wu)進(jin)行垂直整合，專注于冷凍(dong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產技(ji)(ji)術，秦食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)提高(gao)了效率，減少(shao)了浪費與損失(shi)。通過這(zhe)種方式，他(ta)們開(kai)發出安(an)全、可(ke)靠、高(gao)性價比(bi)產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)銷售(shou)模式。公(gong)司(si)擁(yong)有(you)(you)三條生(sheng)產線(xian)：（1）冷凍(dong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)（面(mian)條），（2）冷凍(dong)果蔬配菜，（3）聚酯瓶裝(zhuang)產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)（醬料和(he)(he)調味汁）。公(gong)司(si)月銷售(shou)額(e)3億日元，擁(yong)有(you)(you)120名員工(gong)(gong)。展(zhan)望未來，秦食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)株(zhu)(zhu)式會社最大的(de)挑戰在(zai)于借助(zhu)革新(xin)的(de)技(ji)(ji)術實現產線(xian)的(de)全面(mian)自動化。