隨著中(zhong)(zhong)國中(zhong)(zhong)產(chan)階級的崛起，近年來國內(nei)興起了一股健(jian)康水果(guo)(guo)的消費(fei)熱(re)潮，比如車(che)厘子(zi)、藍莓(mei)、牛(niu)油果(guo)(guo)……這(zhe)類水果(guo)(guo)往(wang)往(wang)含有(you)更(geng)高的維生(sheng)素和各種營養元素，是現(xian)代人綠色、健(jian)康的生(sheng)活理(li)念的體現(xian)。
牛(niu)油果(guo)(guo)是今年的(de)(de)熱門水(shui)果(guo)(guo)，中國(guo)的(de)(de)牛(niu)油果(guo)(guo)消(xiao)費增長趨勢也相當驚人。由(you)于牛(niu)油果(guo)(guo)并非本地(di)水(shui)果(guo)(guo)，而是產自遙遠的(de)(de)秘魯、智(zhi)利、哥倫比亞和(he)南非等國(guo)家，在產地(di)采摘和(he)包裝時(shi)，并未完(wan)全成熟(shu)(shu)。因(yin)此，原產地(di)的(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)種植和(he)包裝企業，往(wang)往(wang)會(hui)用光學檢測(ce)技術對(dui)這些水(shui)果(guo)(guo)進行(xing)分級(ji)，分級(ji)標準包括其大小(xiao)、顏色、重量、密度、瑕疵和(he)內部品(pin)質，然后(hou)再將(jiang)不同(tong)等級(ji)的(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)單獨(du)包裝，并銷(xiao)往(wang)不同(tong)的(de)(de)渠道和(he)地(di)區。如果(guo)(guo)是要遠銷(xiao)到亞洲的(de)(de)牛(niu)油果(guo)(guo)，則會(hui)選(xuan)擇相對(dui)不太成熟(shu)(shu)的(de)(de)，以免在抵(di)達目的(de)(de)地(di)時(shi)已經變(bian)軟(ruan)或(huo)腐爛。
盡管牛油(you)果在(zai)原(yuan)產地已經(jing)挑(tiao)選過一次，但是，經(jing)過長途跋涉抵達目的(de)(de)國后，為(wei)了確(que)保消費者(zhe)(zhe)的(de)(de)滿意(yi)度，進口商(shang)應該(gai)對其(qi)進行重新(xin)檢(jian)測(ce)；并根(gen)據(ju)交付給消費者(zhe)(zhe)的(de)(de)時間，再次對其(qi)進行成熟(shu)度的(de)(de)分級，以便不同地域的(de)(de)消費者(zhe)(zhe)都能夠享(xiang)有良好的(de)(de)食用體驗。?在(zai)電商(shang)蓬勃(bo)發展的(de)(de)時代，這一點尤為(wei)重要。
假設一名中(zhong)國消(xiao)費者在網上訂購了牛油果(guo)，有(you)的消(xiao)費者幾個(ge)小時就收到(dao)(dao)貨了，但收到(dao)(dao)后發(fa)現牛油果(guo)還不夠(gou)成熟，不能(neng)立(li)即(ji)食用，這便讓(rang)消(xiao)費者的購物體驗打了折；而如(ru)果(guo)是偏遠省份(fen)的消(xiao)費者，往往需要3-5天才能(neng)收到(dao)(dao)貨品，如(ru)果(guo)發(fa)現其中(zhong)有(you)些水果(guo)已經成熟過了頭，影響(xiang)口感(gan)，也會嚴重影響(xiang)消(xiao)費者的滿意度。所以(yi)，精準分(fen)級(ji)對于電商(shang)和(he)進口水果(guo)分(fen)銷企業(ye)都非常重要。
為果蔬生鮮“最后一公里”賦值
將(jiang)鮮果產(chan)品交(jiao)付給(gei)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)之前，需要重(zhong)新檢查其新鮮度(du)和品質。很(hen)(hen)多水果都有集中的(de)產(chan)區，如果最后一次(ci)品質檢查發生(sheng)在(zai)原產(chan)地，那么，經過30天的(de)海運，很(hen)(hen)難保(bao)障每個水果的(de)品質都完好(hao)無損。為了保(bao)證每一位消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)每次(ci)都能獲得最好(hao)的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)體驗(yan)，目前更提倡的(de)做法是(shi)將(jiang)進口水果以散裝的(de)方式運輸，并(bing)在(zai)抵達(da)進口國(guo)后，再針對每個水果實施最后一道品檢，保(bao)證交(jiao)付給(gei)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)是(shi)最合適的(de)新鮮度(du)的(de)水果。
精益包裝創新中心：鮮果供應鏈轉變的測試點
陶朗旗下的果蔬品牌Compac聯合天天果園在江蘇昆山開設了一個水果精益包裝創新中心，以精包裝形式為生鮮果蔬“最后一公里”賦值。該中心的分選設施可以準確檢測出包括云南冰糖桔、蘋果、奇異果、牛油果在內的各種水果的白(bai)利甜(tian)度，并可沿包裝線自動分揀(jian)包裝。這樣(yang)的模式有(you)助于全球新鮮水果行(xing)業的發展，擴大果蔬出(chu)口和進口，并增加整個行(xing)業對技(ji)術的需求(qiu)。