食物(wu)(wu)浪費(fei)發(fa)生(sheng)在食物(wu)(wu)從生(sheng)產到(dao)最終消費(fei)的每一(yi)個環節，其中(zhong)有一(yi)個主要原因就是“扔掉”的消費(fei)心態。
在生產(chan)環節，由(you)(you)于零(ling)售商會對產(chan)品(pin)的(de)(de)品(pin)相(xiang)進行挑(tiao)選；因(yin)此，農(nong)(nong)民(min)會任由(you)(you)一部(bu)分品(pin)相(xiang)不好的(de)(de)農(nong)(nong)作(zuo)(zuo)物爛在田地里。這是因(yin)為消(xiao)費者們(men)已經習(xi)慣了(le)購(gou)買品(pin)相(xiang)完(wan)美、毫無瑕疵的(de)(de)商品(pin)，故而導致品(pin)相(xiang)不夠完(wan)美的(de)(de)農(nong)(nong)作(zuo)(zuo)物在生產(chan)環節就(jiu)被浪(lang)費。
在零售(shou)環(huan)節，食物浪費正在以(yi)庫(ku)存(cun)積(ji)壓的(de)形(xing)式發(fa)生。為了(le)刺激消(xiao)費，商超會永遠保持(chi)貨(huo)架(jia)滿(man)格陳列，即便(bian)他(ta)們清楚的(de)知道總(zong)有一(yi)部分(fen)商品(pin)最終會被丟掉。因為，根(gen)據消(xiao)費者(zhe)行為研(yan)究發(fa)現，當消(xiao)費者(zhe)看到貨(huo)架(jia)上的(de)貨(huo)品(pin)不夠滿(man)時，其消(xiao)費欲望就不會那(nei)么強烈。
在(zai)終(zhong)端消費(fei)(fei)環節，消費(fei)(fei)者(zhe)往(wang)往(wang)會(hui)購買比自己實際需求多的(de)食物，從而進一(yi)步造成食物浪(lang)費(fei)(fei)。相關研究發(fa)現，發(fa)達國家將(jiang)近一(yi)半(ban)的(de)食物浪(lang)費(fei)(fei)都(dou)(dou)有發(fa)生在(zai)消費(fei)(fei)者(zhe)的(de)層面。我(wo)們幾乎所(suo)有人都(dou)(dou)浪(lang)費(fei)(fei)了比自認為更多的(de)食物。
報告顯示，中國(guo)(guo)每(mei)年(nian)(nian)的(de)(de)(de)大米浪(lang)費(fei)(fei)比(bi)例高達45%，在(zai)(zai)發達國(guo)(guo)家食物(wu)浪(lang)費(fei)(fei)的(de)(de)(de)情況(kuang)則更為嚴重。北(bei)美和(he)歐洲(zhou)，每(mei)個消費(fei)(fei)者每(mei)年(nian)(nian)的(de)(de)(de)食物(wu)浪(lang)費(fei)(fei)量(liang)在(zai)(zai)95-115千克之(zhi)間(jian)，而撒(sa)哈拉以(yi)南(nan)的(de)(de)(de)非洲(zhou)，南(nan)亞(ya)和(he)東(dong)南(nan)亞(ya)的(de)(de)(de)消費(fei)(fei)者每(mei)年(nian)(nian)僅丟(diu)棄(qi)6-11千克。世界糧(liang)農組織的(de)(de)(de)數據顯示，全球最富裕20個國(guo)(guo)家的(de)(de)(de)居民每(mei)年(nian)(nian)浪(lang)費(fei)(fei)的(de)(de)(de)食物(wu)總量(liang)約為2.2億噸，相當于整個撒(sa)哈拉以(yi)南(nan)地(di)區的(de)(de)(de)糧(liang)食總產量(liang)。
除了消費行為導致的食物浪費，食物損失導致的食物浪費也不容忽視。不完善的農作物耕種方式、存儲加工及運輸環節的問題，會讓30％至40％的糧食在進入市場流通前被損失。其中，根莖類作物，水果蔬菜的損失可高達45%，谷物、魚類、肉類的損失分別為30%、35%、20%。在撒哈拉以南非洲地區，因為缺乏冷藏設施造成的蔬果損失率就高達30%到40%。
我(wo)們(men)正處于食(shi)物浪費(fei)危機(ji)之(zhi)中，聯合國(guo)于2015年定下(xia)目標(biao)，在2030年將人(ren)均(jun)食(shi)物浪費(fei)量減少50%。2016年，法國(guo)成為(wei)第一(yi)個禁止超市(shi)丟棄或銷毀未售(shou)出(chu)食(shi)品的(de)國(guo)家，要求他們(men)將此類食(shi)物捐(juan)贈給慈善機(ji)構和(he)食(shi)品銀行。 此后，意大利(li)也(ye)推出(chu)了類似的(de)法律。澳大利(li)亞、丹麥(mai)、韓國(guo)和(he)迪拜等國(guo)家也(ye)正在采(cai)取措(cuo)施降低食(shi)品浪費(fei)的(de)數額。
減(jian)少食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)浪費除了(le)要(yao)改變消(xiao)費者行為，擺脫“扔掉”的心態，還可以資源利用(yong)的方式(shi)將浪費的糧(liang)食(shi)(shi)(shi)升級(ji)再(zai)造。挖掘其潛(qian)在用(yong)途，比如有機(ji)肥，土壤濃縮，生物(wu)(wu)(wu)燃料和動物(wu)(wu)(wu)食(shi)(shi)(shi)品等(deng)(deng)。例如，可可豆(dou)中(zhong)的生物(wu)(wu)(wu)質可以用(yong)于(yu)啤酒，甜點，果汁和藥物(wu)(wu)(wu)營(ying)養素等(deng)(deng)產品。
但這(zhe)些措(cuo)施只做用于已經產生的食(shi)物(wu)(wu)(wu)浪費管理(li)，依(yi)托科學的方式(shi)方法在(zai)食(shi)物(wu)(wu)(wu)浪費前就進(jin)行管理(li)才能更高效(xiao)的解(jie)決食(shi)物(wu)(wu)(wu)浪費這(zhe)一重要問題。
作為光學傳感分選技術的領先供應商，陶朗食品敏銳地意識到了食品浪費問題。并積極與農民，加工商和零售商密切合作，以探尋減少食物浪費，優化產量和保證最大化利潤的解決方案。陶朗食品在這一領域深耕多年的經驗表明，缺乏精確的分類和低效率的分揀會導致不必要的食物浪費。科學高效的分選不僅可以確保食品是否可以用于其初始目的，而且還能確定可能被丟棄的產品的替代用途從而減少浪費減少浪費。同時，針對不同產品可以提供儲存和保存分級，以及分類包裝的方法。因此，我們致力于不斷開發升級分揀和分級系統，以便可持續地讓食物保持在我們的供應鏈而不是被浪費。
減(jian)少食物(wu)浪費除(chu)了能夠幫(bang)助解(jie)決(jue)(jue)分配不均的社會問題(ti)以外，也有助于解(jie)決(jue)(jue)資源浪費造成的環境問題(ti)。我(wo)們正在為此而努力(li)！