5月10日是中國品牌日設立7周年，雖然品牌日只有7歲，但它的設立具有深遠的戰略意義。目前，全球20%的知名品牌擁有80%的市場份額，發達國家已進入品牌經濟時代。中國品牌走向世界舞臺漸成趨勢，但同時也有很長的路要走，而憋在“Made in China”中的不甘心，會成為“Brand in China”的源動力。
食品賽道，機遇與彷徨
古語，民以食為天，食品是(shi)(shi)生存(cun)剛需，食品行(xing)業是(shi)(shi)只要人類(lei)存(cun)在(zai)就不會(hui)消亡的行(xing)業之(zhi)一。
食品行業消費體量巨大，細分賽道林立，入場門檻低，吸引了無數企業。國內食品品牌之路已樹立不少標桿：如堅果市場頭部品牌三只松鼠、良品鋪子、洽洽、百草味、沃隆等；以勵志情懷風靡市場，開辟“高端橙”品牌代表的褚橙；專業從事無公害蔬菜種植與銷售的優野等。有前瞻性的食品企業在品牌建設方面總有遠見卓識，但也面臨著時代賦予的機遇與挑戰。
行業內卷，食品品牌如何破局？
最(zui)近掀起全民熱議(yi)的電視劇《小舍得(de)》，聚焦學齡(ling)兒童，反應了當(dang)下教育(yu)內卷化問(wen)題，讓(rang)不少觀(guan)眾(zhong)深陷同款焦慮。
食品(pin)(pin)行(xing)(xing)業的(de)內卷(juan)并不亞于教育行(xing)(xing)業，不少食品(pin)(pin)企(qi)業面臨(lin)產品(pin)(pin)同質化嚴(yan)重、渠道(dao)掣肘、品(pin)(pin)牌(pai)體(ti)系薄(bo)弱等問題，食品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌(pai)該如何破(po)局？
1 產品力 ——?用匠心做好產品
好(hao)的產(chan)品(pin)能(neng)(neng)讓企業在強敵環飼的市場中脫穎而出。雖(sui)然價格戰能(neng)(neng)吸引大批消費者，但產(chan)品(pin)的品(pin)質才能(neng)(neng)打造硬(ying)實力(li)，夯實競爭壁壘。
青島吉興是一家聚(ju)焦專注產品，定位于高端花生(sheng)醬、花生(sheng)米(mi)等花生(sheng)加工食品的企(qi)業。總(zong)經理(li)于松魁用了(le)30余年，將(jiang)研(yan)發的花生(sheng)醬銷往17個國家，國內供應永輝超市、海(hai)底撈、呷(xia)脯呷(xia)脯等。
為了研制出讓自己滿意(yi)的(de)(de)花(hua)生(sheng)(sheng)醬(jiang)，于松魁帶領團隊潛心研發，前期考察就花(hua)了2年，經過數千次不同品(pin)種(zhong)(zhong)花(hua)生(sheng)(sheng)的(de)(de)反(fan)復試驗，原(yuan)料(liao)選定“平度蓼蘭大(da)花(hua)生(sheng)(sheng)”。在加工方面，吉(ji)(ji)興引進了陶朗的(de)(de)自動化分選設(she)備，這種(zhong)(zhong)設(she)備能夠真正逐(zhu)粒檢(jian)測(ce)并(bing)剔除(chu)含黃曲霉毒素的(de)(de)花(hua)生(sheng)(sheng)原(yuan)料(liao)，從源頭上保證產(chan)品(pin)的(de)(de)質量(liang)安全(quan)(quan)。優選的(de)(de)原(yuan)料(liao)和先進的(de)(de)加工線，讓吉(ji)(ji)興生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)花(hua)生(sheng)(sheng)醬(jiang)濃郁絲滑，且安全(quan)(quan)放心，吉(ji)(ji)興的(de)(de)自主(zhu)品(pin)牌“魁星(xing)”、“思格利(li)”也借此(ci)打開銷路，走(zou)向全(quan)(quan)國及世(shi)界。
于松魁
青島吉興食品有限公司總經理
產(chan)品(pin)品(pin)質至上是我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)經營理念(nian)，因(yin)為好的(de)(de)產(chan)品(pin)是一(yi)個品(pin)牌的(de)(de)底氣。一(yi)款好的(de)(de)產(chan)品(pin)，要從(cong)保證消費者健康出發，因(yin)此，我(wo)(wo)們(men)很(hen)重視(shi)花生的(de)(de)黃曲霉問題(ti)，陶朗(lang)幫我(wo)(wo)們(men)解決了(le)，可以(yi)很(hen)自信地說，我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)產(chan)品(pin)非(fei)常安全(quan)。
2 需求力 —— 細化分級，趁“需”而入
探尋消(xiao)費者的(de)需求點，可(ke)以探索一個全新的(de)消(xiao)費品類，也可(ke)以在(zai)現(xian)有成熟的(de)品類中細分(fen)品類，快速(su)滲透(tou)。如銀發經濟、兒童(tong)經濟、顏值經濟等。
赤壁神山興農是(shi)一家大型的(de)(de)獼猴桃專(zhuan)業(ye)種植企(qi)(qi)業(ye)。公司總經理胡超(chao)認(ren)為，目前(qian)新鮮水果(guo)(guo)的(de)(de)消費趨勢(shi)是(shi)從市(shi)場統貨向高端品牌化發展的(de)(de)。為了(le)抓住這樣的(de)(de)趨勢(shi)，神山興(xing)農推出(chu)了(le)“神山果(guo)(guo)農”牌獼猴桃，主(zhu)打“顆顆18°甜(tian)”，滿(man)足高端客戶的(de)(de)需求。胡超(chao)認(ren)為，要用(yong)消費理念打造水果(guo)(guo)品牌，從指標、感官、消費者需求上建立一套(tao)企(qi)(qi)業(ye)自身標準，用(yong)優質(zhi)的(de)(de)水果(guo)(guo)、信息的(de)(de)充分對(dui)稱(cheng)來吸引高端消費人群對(dui)品牌的(de)(de)認(ren)同。
在標(biao)準(zhun)化的過程中，神山(shan)興農選(xuan)擇了(le)既有外觀分(fen)選(xuan)分(fen)級(ji)又有內傷檢測的能(neng)力的陶朗Compac分(fen)選(xuan)設備，幫助他們選(xuan)出(chu)外觀一致(zhi)、甜(tian)度(du)達標(biao)的獼猴(hou)桃，確(que)保產品的品質(zhi)始終如一，建立起高端的品牌形象。
胡超
赤壁神山興農科技有限公司總經理
中國市場(chang)夠大，消(xiao)費(fei)分(fen)層是自然需求。我(wo)們想通過打造企業自身高(gao)標準，引進(jin)先(xian)進(jin)設備，現代化的(de)品牌(pai)(pai)理念，為消(xiao)費(fei)者提供(gong)差異化消(xiao)費(fei)體驗，建立(li)起高(gao)端的(de)水果品牌(pai)(pai)。
3 渠道力 —— 勇敢擁抱新模式
云互動已代替傳統社交模式，食品企業可以借助新媒體渠道，尋找流量洼地，用“云帶貨”的模式，煥發新活力，也可以以自身優勢開拓新渠道，尋求更高效的解決方法。
齊河美東是專門從事綠色、有機蔬菜的育苗、種植、加工、儲存與銷售的專業公司，通過與陶朗Compac合作，打造了(le)國內第一條自(zi)動化、標準化且可追溯的(de)番茄分選線(xian)，增(zeng)強供應鏈端優勢(shi)。
同時，還通過直營店、無人售(shou)賣智慧(hui)便民店、農校對接、公司-合作(zuo)社-農戶等(deng)多(duo)種方式，形成育苗、種植(zhi)、加工、冷(leng)藏、冷(leng)鏈(lian)物流和銷售(shou)“六位一(yi)體”產業鏈(lian)，拓(tuo)寬渠道力的同時提升品牌形象和影響力。
4 品牌力 —— 長期建設，塑造競爭力
提升品牌力才能提高品牌溢價，增加利潤空間。一個企業往往需要多年才能打造自己的品牌心智，讓消費者想到某品類就想到該企業，品牌力也需要長年的規劃和策略的累積。
百年醬料老字號李錦記一直(zhi)重視品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)的發(fa)展，建立了(le)(le)以產品(pin)(pin)(pin)為(wei)核心的品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)體系，通過每年固定對品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)傳播和(he)渠道建設的投入，擴大品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)影響力，憑借多年的品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)積淀增強(qiang)了(le)(le)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)競爭力。
雙循環經濟時代來臨，這是一個大浪淘沙的時代。在全球食品行業的激烈競爭中，擁抱數字化創新，善用產品力、需求力、渠道力和品牌力有助于食品品牌打造差異化價值，增強核心競爭力，進而完善產業鏈，助推品牌升維，實現品牌全球化。