5月10日是中國品牌日設立7周年，雖然品牌日只有7歲，但它的設立具有深遠的戰略意義。目前，全球20%的知名品牌擁有80%的市場份額，發達國家已進入品牌經濟時代。中國品牌走向世界舞臺漸成趨勢，但同時也有很長的路要走，而憋在“Made in China”中的不甘心，會成為“Brand in China”的源動力。
食品賽道，機遇與彷徨
古語，民以食為天，食品(pin)是生(sheng)存剛需，食品(pin)行業(ye)是只要人類存在就(jiu)不(bu)會消(xiao)亡的行業(ye)之一。
食品行業消費體量巨大，細分賽道林立，入場門檻低，吸引了無數企業。國內食品品牌之路已樹立不少標桿：如堅果市場頭部品牌三只松鼠、良品鋪子、洽洽、百草味、沃隆等；以勵志情懷風靡市場，開辟“高端橙”品牌代表的褚橙；專業從事無公害蔬菜種植與銷售的優野等。有前瞻性的食品企業在品牌建設方面總有遠見卓識，但也面臨著時代賦予的機遇與挑戰。
行業內卷，食品品牌如何破局？
最近掀起全民熱議的電視劇《小舍得(de)》，聚焦(jiao)學齡兒(er)童，反應了當(dang)下教育內卷化問題，讓不少觀眾深(shen)陷同款焦(jiao)慮。
食(shi)品(pin)(pin)(pin)行(xing)業(ye)的內(nei)卷并不亞于教育行(xing)業(ye)，不少食(shi)品(pin)(pin)(pin)企業(ye)面臨產品(pin)(pin)(pin)同質(zhi)化嚴重(zhong)、渠道掣肘、品(pin)(pin)(pin)牌(pai)體系薄弱等問題，食(shi)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)該如(ru)何破局(ju)？
1 產品力 ——?用匠心做好產品
好(hao)的產(chan)品(pin)能讓企業在(zai)強敵環(huan)飼的市場中(zhong)脫穎而出。雖然價格戰能吸引(yin)大批(pi)消費者(zhe)，但產(chan)品(pin)的品(pin)質(zhi)才能打造(zao)硬實力，夯實競爭壁壘。
青島吉興是一家聚焦專(zhuan)注產品(pin)，定位于(yu)高端花(hua)(hua)生醬、花(hua)(hua)生米等花(hua)(hua)生加工食品(pin)的企(qi)業。總經(jing)理于(yu)松魁用了30余年，將(jiang)研發(fa)的花(hua)(hua)生醬銷往(wang)17個(ge)國家，國內供(gong)應永輝超市、海底撈、呷脯(fu)呷脯(fu)等。
為(wei)了研(yan)制出讓(rang)自己(ji)滿(man)意(yi)的(de)(de)(de)花(hua)生(sheng)醬(jiang)，于(yu)松魁(kui)(kui)帶領團隊(dui)潛心(xin)研(yan)發，前(qian)期考察就花(hua)了2年，經過數千(qian)次不同品種花(hua)生(sheng)的(de)(de)(de)反復試(shi)驗(yan)，原料選(xuan)定(ding)“平(ping)度蓼蘭(lan)大(da)花(hua)生(sheng)”。在加(jia)工方面(mian)，吉興引進了陶朗的(de)(de)(de)自動化(hua)分(fen)選(xuan)設(she)備，這(zhe)種設(she)備能夠(gou)真正逐粒檢(jian)測并(bing)剔(ti)除含黃曲霉毒素的(de)(de)(de)花(hua)生(sheng)原料，從源頭上保證產(chan)品的(de)(de)(de)質量安全(quan)。優選(xuan)的(de)(de)(de)原料和先進的(de)(de)(de)加(jia)工線，讓(rang)吉興生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)花(hua)生(sheng)醬(jiang)濃郁絲滑，且安全(quan)放心(xin)，吉興的(de)(de)(de)自主品牌“魁(kui)(kui)星”、“思格(ge)利(li)”也借此打開銷路，走向全(quan)國及世界。
于松魁
青島吉興食品有限公司總經理
產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)質至上是(shi)我(wo)們的(de)(de)(de)經營理念，因為好(hao)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)是(shi)一(yi)個品(pin)(pin)(pin)牌的(de)(de)(de)底氣。一(yi)款(kuan)好(hao)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，要從保證消(xiao)費者健康出(chu)發，因此，我(wo)們很重視花生的(de)(de)(de)黃(huang)曲霉(mei)問題，陶(tao)朗幫我(wo)們解(jie)決了，可(ke)以很自信地說(shuo)，我(wo)們的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)非(fei)常安(an)全(quan)。
2 需求力 —— 細化分級，趁“需”而入
探尋消費者的需求點，可以(yi)探索一個全新的消費品類(lei)(lei)，也(ye)可以(yi)在現有成(cheng)熟的品類(lei)(lei)中細(xi)分品類(lei)(lei)，快速滲(shen)透。如銀發(fa)經濟、兒童經濟、顏值(zhi)經濟等(deng)。
赤壁神山興農是一家大型的獼(mi)猴(hou)桃專業(ye)種(zhong)植企(qi)業(ye)。公司總經理胡超認為，目前(qian)新鮮水果(guo)的消(xiao)費(fei)趨勢是從市場統貨向高端(duan)品牌(pai)(pai)化發(fa)展(zhan)的。為了抓住這(zhe)樣的趨勢，神(shen)山興農推出了“神(shen)山果(guo)農”牌(pai)(pai)獼(mi)猴(hou)桃，主打(da)“顆顆18°甜(tian)”，滿足(zu)高端(duan)客(ke)戶的需(xu)求(qiu)。胡超認為，要(yao)用(yong)消(xiao)費(fei)理念打(da)造水果(guo)品牌(pai)(pai)，從指標、感官、消(xiao)費(fei)者需(xu)求(qiu)上(shang)建立(li)一套(tao)企(qi)業(ye)自(zi)身標準，用(yong)優質的水果(guo)、信息的充分對(dui)稱來吸引高端(duan)消(xiao)費(fei)人群對(dui)品牌(pai)(pai)的認同。
在標準化的(de)過(guo)程中，神山興(xing)農選(xuan)擇(ze)了既有外(wai)觀(guan)分選(xuan)分級又有內傷檢(jian)測的(de)能力的(de)陶朗Compac分選(xuan)設(she)備，幫(bang)助他(ta)們選(xuan)出外(wai)觀(guan)一致、甜度達標的(de)獼猴桃，確保產品的(de)品質始終如一，建立起高端的(de)品牌(pai)形象。
胡超
赤壁神山興農科技有限公司總經理
中國(guo)市場夠大，消費(fei)分層是自然需求。我(wo)們想(xiang)通過打(da)造企業自身(shen)高標準，引(yin)進先進設備，現代化的(de)(de)品牌(pai)理(li)念(nian)，為消費(fei)者提供差異化消費(fei)體(ti)驗(yan)，建立(li)起高端的(de)(de)水果品牌(pai)。
3 渠道力 —— 勇敢擁抱新模式
云互動已代替傳統社交模式，食品企業可以借助新媒體渠道，尋找流量洼地，用“云帶貨”的模式，煥發新活力，也可以以自身優勢開拓新渠道，尋求更高效的解決方法。
齊河美東是專門從事綠色、有機蔬菜的育苗、種植、加工、儲存與銷售的專業公司，通過與陶朗Compac合(he)作，打造了國內(nei)第一條自動化、標(biao)準化且可追溯(su)的番茄分選線，增強供應(ying)鏈端優勢。
同時(shi)，還通過(guo)直營店、無(wu)人(ren)售賣(mai)智(zhi)慧便民店、農校對接、公司-合(he)作社-農戶等多種(zhong)方式，形成育苗、種(zhong)植、加工、冷藏、冷鏈(lian)物流和(he)銷售“六(liu)位(wei)一(yi)體”產業鏈(lian)，拓寬渠道(dao)力的(de)同時(shi)提升(sheng)品牌形象和(he)影(ying)響力。
4 品牌力 —— 長期建設，塑造競爭力
提升品牌力才能提高品牌溢價，增加利潤空間。一個企業往往需要多年才能打造自己的品牌心智，讓消費者想到某品類就想到該企業，品牌力也需要長年的規劃和策略的累積。
百年醬料老字號李錦記一直重(zhong)視品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)的(de)發展，建立了(le)以產品(pin)(pin)(pin)為核心的(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)體系(xi)，通過每(mei)年(nian)固定對(dui)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)傳播和渠道建設的(de)投入，擴大品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)影響(xiang)力(li)，憑(ping)借多年(nian)的(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)積淀增強了(le)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)競爭(zheng)力(li)。
雙循環經濟時代來臨，這是一個大浪淘沙的時代。在全球食品行業的激烈競爭中，擁抱數字化創新，善用產品力、需求力、渠道力和品牌力有助于食品品牌打造差異化價值，增強核心競爭力，進而完善產業鏈，助推品牌升維，實現品牌全球化。