Stericycle ExpertSOLUTIONS的研究顯示，2017年第一季度，黃曲霉毒素超標導致的食品召回占據了歐洲全部召回案例的20％；除此之外，其他造成召回的主要原因包括細菌污染（24％）和添加未經批準的原料（13％）。堅果及堅果制品的召回次數最多，其次是水果、蔬菜以及魚類及魚制品。
食(shi)品(pin)(pin)中的(de)毒(du)(du)性真(zhen)菌代謝物(wu)(wu)(wu)是導(dao)致食(shi)品(pin)(pin)召回的(de)最大(da)因素(su)(su)之一，黃(huang)(huang)曲(qu)霉毒(du)(du)素(su)(su)是真(zhen)菌代謝的(de)典型產物(wu)(wu)(wu)之一。高(gao)效分選(xuan)和(he)質量檢測系統在提升食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)方(fang)面發揮著關鍵作用(yong)。自動化的(de)分選(xuan)技(ji)術(shu)可(ke)以大(da)大(da)降低黃(huang)(huang)曲(qu)霉毒(du)(du)素(su)(su)和(he)外來異(yi)物(wu)(wu)(wu)帶來的(de)食(shi)品(pin)(pin)污(wu)染風(feng)險(xian)，是食(shi)品(pin)(pin)加(jia)工和(he)制(zhi)造企業(ye)把控品(pin)(pin)質的(de)得力(li)助手。
陶朗食(shi)品業(ye)(ye)(ye)務中國銷售總監(jian)Steven van Geel認為(wei)：“提供始終如(ru)一的高品質、安全的食(shi)品有益(yi)于企業(ye)(ye)(ye)的長(chang)久(jiu)發展。對于公司(si)來說(shuo)，產(chan)品召回會給公司(si)的聲譽和(he)業(ye)(ye)(ye)務帶來毀滅(mie)性(xing)的影響。因此，高效的食(shi)品分選(xuan)和(he)品質分析(xi)設備在保證消費者滿意(yi)度(du)方面發揮著巨大的作用，是打造企業(ye)(ye)(ye)品牌(pai)形象(xiang)的法寶。
食品供應鏈全球化帶來的挑戰
在供(gong)應(ying)鏈全球化的(de)大環(huan)境下，食(shi)品(pin)工業發展迅猛(meng)，但同時(shi)也面(mian)臨著生產力提升(sheng)、經濟效益(yi)、加(jia)(jia)工效率和(he)環(huan)境壓力等(deng)種種挑戰。全球人口對食(shi)品(pin)資源的(de)需求日益(yi)增(zeng)加(jia)(jia)，食(shi)品(pin)供(gong)應(ying)鏈日趨(qu)復雜(za)、牽涉的(de)環(huan)節越(yue)來越(yue)多，食(shi)品(pin)的(de)全球供(gong)應(ying)讓消費者受益(yi)的(de)同時(shi)，也讓食(shi)品(pin)安全問題變(bian)得(de)更加(jia)(jia)棘手。食(shi)品(pin)供(gong)應(ying)鏈條越(yue)長、越(yue)復雜(za)，食(shi)品(pin)受到(dao)污染和(he)腐(fu)壞變(bian)質的(de)風險也越(yue)高(gao)。
食品安全立法的國際化趨勢
食(shi)品(pin)的跨境流通(tong)意味著食(shi)品(pin)加工企業和貿易商必須遵守多個國(guo)家(jia)的食(shi)品(pin)安(an)全法規。因此，有必要在食(shi)品(pin)流通(tong)環(huan)節的各(ge)個國(guo)家(jia)落貫徹一致(zhi)的食(shi)品(pin)品(pin)質標準和把控措(cuo)施。
有(you)些國(guo)家(jia)已(yi)經率(lv)先(xian)采取措施(shi)，以確保整個(ge)(ge)供應鏈(lian)中(zhong)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)質量和(he)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)。例如，美國(guo)實(shi)施(shi)《食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)現(xian)代(dai)化法(fa)案》，將(jiang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)責任落實(shi)到(dao)(dao)從產地到(dao)(dao)餐桌的(de)(de)(de)(de)各(ge)個(ge)(ge)環節，并鼓勵國(guo)內外統一的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)戰略。基于(yu)規避(bi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)隱患的(de)(de)(de)(de)預防(fang)性理念，這一法(fa)案涵蓋五個(ge)(ge)重要(yao)領(ling)域：預防(fang)性控(kong)制(zhi)(zhi)、檢(jian)查與合規、進口食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)、應對機(ji)制(zhi)(zhi)和(he)加(jia)強合作(zuo)。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)問題(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)代(dai)價慘痛，美國(guo)疾病(bing)預防(fang)和(he)控(kong)制(zhi)(zhi)中(zhong)心的(de)(de)(de)(de)數據顯(xian)示，全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)美每年有(you)近13萬人因(yin)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)問題(ti)(ti)入院(yuan)接受治療，另有(you)3000人因(yin)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)問題(ti)(ti)死亡。因(yin)此(ci)，規避(bi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)事件尤為重要(yao)，更多的(de)(de)(de)(de)國(guo)家(jia)也將(jiang)效法(fa)美國(guo)的(de)(de)(de)(de)做(zuo)法(fa)，日(ri)趨加(jia)強食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)(pin)質的(de)(de)(de)(de)管控(kong)。
食(shi)品(pin)安全(quan)問(wen)題(ti)的代價慘痛，美國疾(ji)病預防和控制中心(xin)的數據顯示，全(quan)美每年有(you)近13萬人(ren)因食(shi)品(pin)問(wen)題(ti)入(ru)院接(jie)受治療(liao)，另有(you)3000人(ren)因食(shi)品(pin)問(wen)題(ti)死亡。
現代化技術保障跨國供應鏈上的食品安全
食(shi)品安全(quan)始(shi)于(yu)(yu)產地的(de)農田(tian)，止(zhi)于(yu)(yu)消費者的(de)餐桌。科技(ji)在(zai)(zai)不斷發展，我們(men)必須注(zhu)重持續(xu)改(gai)善，也(ye)許(xu)我們(men)今天認(ren)為(wei)是安全(quan)、優質的(de)食(shi)品在(zai)(zai)未(wei)來會被(bei)發現有致病隱患。人類已經(jing)掌握(wo)了大量(liang)的(de)品質檢測技(ji)術(shu)和把控手(shou)段，可用于(yu)(yu)食(shi)品加工的(de)各個步驟(zou)，從而有效改(gai)善食(shi)品安全(quan)問題(ti)。自動化的(de)光學分選技(ji)術(shu)便是其(qi)中之一。
食品生產和加(jia)工(gong)的(de)不同環節(jie)都有與之匹(pi)配的(de)分(fen)選方案(an)，比如，在農田里收獲采摘時，需要從農作物中(zhong)剔除塊頭較大的(de)石(shi)塊、土塊、金屬(shu)以(yi)及(ji)動植物殘體等異(yi)物，避(bi)免(mian)這(zhe)(zhe)些進入倉(cang)儲(chu)和后續的(de)加(jia)工(gong)環節(jie)，在避(bi)免(mian)交叉(cha)污(wu)染的(de)同時，提升(sheng)后續環節(jie)的(de)效(xiao)率。陶朗的(de)田間馬鈴薯分(fen)選機便是這(zhe)(zhe)類分(fen)選技術的(de)典型代表，可(ke)借助近(jin)紅外技術剔除各(ge)種(zhong)雜質(zhi)和外來異(yi)物。
仍(reng)以馬(ma)鈴(ling)薯(shu)為(wei)例，在(zai)后續的加工(gong)環(huan)節(jie)中，腐爛品、瑕疵品、碰撞受損及帶青斑的次級(ji)品都需要從優等品中剔除，從而避(bi)免腐爛的霉毒感染(ran)更(geng)多的馬(ma)鈴(ling)薯(shu)。陶朗基(ji)于傳感技術(shu)的分(fen)選方案可以滿足食(shi)(shi)品企業(ye)在(zai)加工(gong)過程中的多樣(yang)化(hua)分(fen)選需求(qiu)，從而確保產(chan)(chan)品的品質和產(chan)(chan)出(chu)，并(bing)減(jian)少加工(gong)環(huan)節(jie)中的原料(liao)浪費。提供高品質的食(shi)(shi)品，幫助食(shi)(shi)品企業(ye)提高效益，并(bing)滿足全球人口(kou)不斷增長的食(shi)(shi)品供應需求(qiu)，是陶朗的不斷進行科技創新的動(dong)力之源(yuan)。
Steven Van Geel指出(chu)：“采用自動分(fen)選技術的意義深遠。這一技術使加工(gong)企(qi)業可以產出(chu)始(shi)終(zhong)如一的優質(zhi)產品(pin)，最大(da)限度地提高產量和利潤，同時減少食品(pin)浪(lang)費(fei)，隨著世界人口的不斷(duan)增長，這將成(cheng)為食品(pin)供應鏈的重中(zhong)之(zhi)重。”
高效傳感分選技術成為必然趨勢
隨(sui)著安全法(fa)規的(de)(de)加(jia)緊和人類對食(shi)品需(xu)求(qiu)的(de)(de)增加(jia)，傳統的(de)(de)手工分(fen)選已經無法(fa)滿(man)足質與量的(de)(de)需(xu)求(qiu)，基于傳感技術(shu)的(de)(de)自動化(hua)光(guang)學分(fen)選設備已不再(zai)是可(ke)有可(ke)無的(de)(de)選擇。
自動化的光(guang)學分選技術能夠更加精準、高效地發現產品(pin)中的瑕疵，持(chi)續改善食品(pin)品(pin)質和食品(pin)安全。此(ci)外，加載了數(shu)據管理功能的自動化分選設備，可以實時監測和調控(kong)生(sheng)產線(xian)，從而進一步提(ti)高效率。
Steven總結道：“我們(men)看到，目(mu)前(qian)的(de)(de)(de)大(da)趨勢是，食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)加(jia)工企業為了(le)應對消費者越來越高的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)要求，紛紛在生產線上(shang)增加(jia)了(le)自動分選(xuan)設備(bei)，并(bing)提高分選(xuan)要求，以(yi)(yi)(yi)最大(da)程度地剔(ti)除質(zhi)量差的(de)(de)(de)次品(pin)(pin)(pin)(pin)和外(wai)來雜質(zhi)，穩定把(ba)控產品(pin)(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)。強大(da)、高效的(de)(de)(de)分選(xuan)設備(bei)每小時可以(yi)(yi)(yi)檢(jian)測數(shu)以(yi)(yi)(yi)百萬的(de)(de)(de)單個產品(pin)(pin)(pin)(pin)，并(bing)剔(ti)除其(qi)中夾雜的(de)(de)(de)及(ji)其(qi)微小的(de)(de)(de)外(wai)來雜質(zhi)和肉眼(yan)難(nan)以(yi)(yi)(yi)察覺的(de)(de)(de)輕微瑕疵品(pin)(pin)(pin)(pin)，這對于生產線上(shang)的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全管(guan)理(li)至關重要。”