作為全球頂尖(jian)的食品(pin)光學分選和(he)蒸(zheng)汽去皮設備制造商(shang)，陶(tao)朗集(ji)團認為，得益于(yu)自(zi)動(dong)化(hua)和(he)機器人技術的不斷發展(zhan)，全球食品(pin)制造和(he)加工業(ye)安全性更強、產出率和(he)產能更高、盈利(li)能力也越來越強，這將是食品(pin)行業(ye)的大勢所趨。
國際商業(ye)專(zhuan)業(ye)咨(zi)詢公司(si)Grant Thornton針對全球36個經(jing)濟體的(de)(de)2751名高(gao)管進行了(le)一項(xiang)調查，結果顯示，未來全球制造業(ye)中(zhong)將有超過5%的(de)(de)人工被機(ji)器人取代。并(bing)且多數公司(si)計劃(hua)保留這(zhe)些員工，將他們安(an)排到其他崗位上；在這(zhe)些公司(si)中(zhong)，有28%希望讓這(zhe)些員工從(cong)事自(zi)動化(hua)設備的(de)(de)操控(kong)。
另外，國際機器人(ren)聯合會(hui)的(de)2015年(nian)(nian)世界機器人(ren)調(diao)查顯(xian)示:到2018年(nian)(nian)，工(gong)業(ye)機器人(ren)全球銷售(shou)額的(de)平均(jun)增長率將(jiang)達(da)15%；工(gong)業(ye)機器人(ren)銷售(shou)臺(tai)數屆時(shi)將(jiang)翻(fan)倍增長，達(da)到40萬臺(tai)左(zuo)右(you)，其中，中國、日(ri)本、美國、韓國和德(de)國這5個主要市場銷量(liang)將(jiang)會(hui)占(zhan)到總銷售(shou)量(liang)的(de)70%。
具體(ti)到(dao)食(shi)品加(jia)工領域，美(mei)國的(de)自動化包(bao)裝設備公司(Automated Packaging Systems.， Inc.)的(de)一(yi)份報告指出，加(jia)利福(fu)尼亞的(de)一(yi)個草莓(mei)種(zhong)植農場投資了一(yi)個14臂自動收割(ge)機(ji)項，旨在更(geng)快地(di)采摘(zhai)草莓(mei)并降低勞動力(li)成(cheng)本(ben)。報告中還指出，荷(he)蘭瓦赫寧根大(da)學正在進(jin)行一(yi)項名為“農作物收割(ge)智能機(ji)器人”的(de)項目(mu)，該項目(mu)針對葡萄(tao)、蘋果(guo)、草莓(mei)和辣(la)椒作物進(jin)行試驗，目(mu)的(de)在于(yu)展示機(ji)器人如何準確、快速地(di)挑選出成(cheng)熟的(de)果(guo)實。
陶朗食(shi)品(pin)事業(ye)部中(zhong)國區總監(jian)Steven Van Geel在(zai)評(ping)論自(zi)動化(hua)趨(qu)勢(shi)時(shi)(shi)表(biao)示:“自(zi)動化(hua)和(he)(he)機(ji)器(qi)人(ren)(ren)技(ji)術的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)(bu)斷進步，正在(zai)推(tui)動食(shi)品(pin)制造和(he)(he)加(jia)工(gong)行(xing)業(ye)各個(ge)方面不(bu)(bu)(bu)斷改(gai)善。自(zi)動化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)確意味著某些(xie)類型的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)工(gong)將(jiang)被機(ji)器(qi)取(qu)代。然而，我(wo)們(men)在(zai)多個(ge)發(fa)達經濟體和(he)(he)發(fa)展中(zhong)經濟體中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)經驗表(biao)明，隨(sui)著自(zi)動化(hua)程度的(de)(de)(de)(de)(de)提高(gao)，食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)企(qi)業(ye)也(ye)將(jiang)雇(gu)傭更(geng)多的(de)(de)(de)(de)(de)技(ji)術工(gong)人(ren)(ren)來操作這些(xie)機(ji)器(qi)。人(ren)(ren)工(gong)食(shi)品(pin)分揀要(yao)求企(qi)業(ye)花費(fei)大量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)管理(li)時(shi)(shi)間，組織人(ren)(ren)員和(he)(he)安排班次(ci)，以(yi)實(shi)現不(bu)(bu)(bu)間斷的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)和(he)(he)運轉(zhuan)。由于不(bu)(bu)(bu)同人(ren)(ren)員的(de)(de)(de)(de)(de)技(ji)能水平存(cun)在(zai)差異，而且同一(yi)個(ge)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)注意力也(ye)無(wu)法時(shi)(shi)刻保持在(zai)最高(gao)狀態，因此(ci)人(ren)(ren)工(gong)分揀難以(yi)維持穩(wen)定的(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)產(chan)量(liang)(liang)和(he)(he)分選效(xiao)率，并對(dui)最終產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)質形成挑戰。”
Steven Van Geel進一步補充(chong)說:“此外，隨(sui)著經(jing)濟(ji)的發展和生(sheng)活水平的不(bu)斷提高，人(ren)們的志向更遠大(da)，很少(shao)有人(ren)愿(yuan)意長期從事人(ren)工(gong)分揀(jian)這一職業(ye)，人(ren)工(gong)分揀(jian)在很多情況(kuang)下成了一個(ge)臨時(shi)跳板。這種(zhong)就(jiu)業(ye)態度的轉變令食(shi)品加(jia)工(gong)企業(ye)更愿(yuan)意接受自動(dong)化(hua)，因為機器不(bu)需(xu)要像人(ren)工(gong)那樣，需(xu)要不(bu)斷的激勵才能保持積極性和專(zhuan)注度。在這種(zhong)大(da)環境下，企業(ye)為了快速響應消費者需(xu)求，并建立安(an)全高效(xiao)、可持續發展的經(jing)營模(mo)式，自動(dong)化(hua)就(jiu)成為了必然選(xuan)擇。”
陶朗食(shi)品(pin)(pin)事業(ye)部的(de)客(ke)戶煙臺魯(lu)(lu)順食(shi)品(pin)(pin)股份(fen)有限公司(以(yi)下簡稱“魯(lu)(lu)順食(shi)品(pin)(pin)”)就是一個典型(xing)例(li)子。該公司加(jia)工(gong)(gong)(gong)的(de)產品(pin)(pin)包括葡(pu)萄干(gan)，蘋果(guo)干(gan)，無花果(guo)干(gan)，櫻桃(tao)干(gan)，草莓(mei)干(gan)，杏干(gan)，桃(tao)干(gan)和梨干(gan)，其中葡(pu)萄干(gan)年加(jia)工(gong)(gong)(gong)量(liang)2000噸(dun)。為了應對勞動力成本快速增(zeng)長以(yi)及難以(yi)招聘到熟練分揀工(gong)(gong)(gong)人的(de)情況(kuang)，魯(lu)(lu)順食(shi)品(pin)(pin)在(zai)葡(pu)萄干(gan)加(jia)工(gong)(gong)(gong)線上安裝了一臺Helius C 640自由下落式分選設備。
魯順食品董事長張魯霞女士表(biao)示:“在(zai)過(guo)去五年(nian)間(jian)，勞動力成(cheng)本翻了(le)一倍；而且我(wo)們(men)也越來越難(nan)招聘到(dao)愿(yuan)意從(cong)事手工(gong)(gong)分(fen)揀(jian)工(gong)(gong)作的(de)(de)(de)(de)年(nian)輕人(ren)。一臺陶朗的(de)(de)(de)(de)Helius分(fen)選(xuan)設(she)備(bei)(bei)，替代(dai)了(le)產線上的(de)(de)(de)(de)40名手工(gong)(gong)分(fen)揀(jian)工(gong)(gong)人(ren)，同時讓我(wo)們(men)仍然(ran)保(bao)持了(le)每小時1噸(dun)產品的(de)(de)(de)(de)加(jia)工(gong)(gong)能(neng)力。更重要的(de)(de)(de)(de)是，Helius分(fen)選(xuan)機能(neng)夠辨識出人(ren)眼難(nan)以識別(bie)出的(de)(de)(de)(de)細小外來雜(za)質。此外，該設(she)備(bei)(bei)的(de)(de)(de)(de)雙面檢測功能(neng)甚(shen)至能(neng)夠發現嵌入(ru)葡萄干內部(bu)的(de)(de)(de)(de)葡萄柄等異(yi)物，相(xiang)對于人(ren)工(gong)(gong)分(fen)揀(jian)具有(you)顯著優(you)勢。”