陶朗食品缺陷術語庫
柑橘缺陷和瑕疵
關于陶朗柑橘(ju)缺陷和(he)瑕(xia)疵(ci)術語(yu)表
陶朗食品(pin)的應(ying)用(yong)工程專(zhuan)家、研發和產品(pin)管理團隊共(gong)同(tong)制作了(le)這份柑(gan)橘常(chang)見缺陷(xian)與瑕疵(ci)術語表(biao)(biao)。 該術語表(biao)(biao)列出了(le)全球(qiu)范圍內觀察到的柑(gan)橘缺陷(xian)與瑕疵(ci)，同(tong)時標注了(le)不同(tong)地(di)區的缺陷(xian)差異。
陶朗食品的視覺和分選系統能夠識別柑橘的缺陷與瑕疵，從而優化產品質量和分選效率。 進一步了解陶朗食品在柑橘缺陷和瑕疵分級方面的先進技術和解決方案
柑橘缺陷
油斑
| 缺陷名稱 | 油斑 |
|---|---|
| 其他名稱 | Oleo?；Oil spot；Olio；Oleocellosis |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 油斑是由于收獲過程中壓力損傷了果實的油胞造成的。通常發生在果實潮濕時被采摘的情況下。 |
| 更多信息 |
雖然油斑在(zai)(zai)采摘時產生，但(dan)通常(chang)在(zai)(zai)儲存數天(tian)后(hou)才會(hui)顯現(xian)出來。 此外，油斑可能(neng)進一(yi)步發展(zhan)為(wei)腐爛。 |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
裂果
| 缺陷名稱 | 裂果 |
|---|---|
| 其他名稱 | Split；Dano mecanico；Herida；Bars；Kraak；Taaglio；Spacco |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 裂果是果皮損傷，通常由某種形式的機械損傷引起。裂果可能發生在采摘、運輸、采后處理或儲存過程中，任何環節的機械損傷都有可能導致裂果。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
果蒂撕裂
| 缺陷名稱 | 果蒂撕裂 |
|---|---|
| 其他名稱 | Pull；Stem pull；Desgarro；Uit stingle；Gambo tagliato |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 果蒂撕裂發生在采摘過程中，由于果實未正確剪下，直接拉扯果實會導致果皮破裂。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
扎傷
| 缺陷名稱 | 扎傷 |
|---|---|
| 其他名稱 | Puncture；Piquete；Puntura；Fetola |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 扎傷的主要成因是采摘時直接拉扯果實，導致果梗或周圍物體刺入果皮，造成傷口。正確修剪果梗可避免此類扎傷。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
機械損傷
| 缺陷名稱 | 機械損傷 |
|---|---|
| 其他名稱 | Mechanical |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 機械損傷是指果皮被其他果實的果柄刺傷時造成的損害。 |
| 更多信息 | 機械損傷的特性與裂果類似。 |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
蝸牛損傷
| 缺陷名稱 | 蝸牛損傷 |
|---|---|
| 其他名稱 | Snail；Snail bite |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 蝸牛的外殼或其活動會導致果實表皮損傷，此類問題通常發生在果實尚未采摘時。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
剪切損傷
| 缺陷名稱 | 剪切損傷 |
|---|---|
| 其他名稱 | Clipper damage；Clipper cut；Herida tijera；Besering; Forbici；Taglio |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 剪切損傷通常發生在采摘過程中，由于采摘器剪切果梗時操作失誤，果梗被剪得過短，從而損傷果皮。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
腐爛
| 缺陷名稱 | 腐爛 |
|---|---|
| 其他名稱 | Rot；Clear rot; Podrido; Vrot; Marcio |
| 子類別 | 青腐；褐腐；黑腐；酸腐；頂端腐爛；串珠霉腐爛；其他 |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | 果實變軟。 |
| 成因及病害發展 |
清腐病（Clear rot）由綠霉菌（Penicillium Digitatum）或青霉菌（Penicillium Italicum）引起。通(tong)常在果(guo)實受傷（如扎(zha)傷）后發生感染，但健康果(guo)實也可能受到感染。 褐(he)腐病（Brown rot）由疫(yi)霉菌(jun)（Phytophthora hibernalis）或(huo)柑橘(ju)疫(yi)霉菌(jun)（Phytophthora citrophthora）引起。 柑橘黑腐病（Citrus black rot）由鏈格孢菌（Alternaria alternata）的譜系引起(qi)。 酸(suan)腐病(bing)（Sour rot）由柑橘吉奧霉（Geotrichum citri-aurantii）引(yin)起，也可(ke)能(neng)是由于已有腐爛(lan)病(bing)變的持續感染(ran)所導致(zhi)。其癥狀類(lei)似清(qing)腐病(bing)，但會(hui)散(san)發(fa)酸(suan)味。 端裂(lie)（End check）通常由于果實花端或(huo)臍部開裂(lie)而(er)發生(sheng)。 鏈格(ge)孢菌（Alternaria alternata）的真(zhen)菌感(gan)染(ran)發(fa)生(sheng)在果實生(sheng)長發(fa)育過程中(zhong)，病原菌被水流帶入花內(nei)導(dao)致感(gan)染(ran)。 |
| 更多信息 | 腐爛可能發生在田間生長階段、采后處理過程中或儲存期間。 |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
嵌合體
| 缺陷名稱 | 嵌合體 |
|---|---|
| 其他名稱 | Chimera |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 嵌合體是由砧木與嫁接枝條之間的突變導致的。 |
| 更多信息 | 嵌合體果實不會成熟。 |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
螽斯蟲害
| 缺陷名稱 | 螽斯蟲害 |
|---|---|
| 其他名稱 | Katydid；Bolwurm |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 此缺陷是由螽斯科（Tettigoniidae）昆蟲引起的，例如長角蝗蟲等 |
| 更多信息 | 螽斯蟲害發生在田間階段。 |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
日灼傷
| 缺陷名稱 | 日灼傷 |
|---|---|
| 其他名稱 | Sunburn；Golpe de sol；Sonbrand；Bruciato |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 日灼是由于果實表面暴露在陽光下，溫度突然升高所致。這種溫度變化通常發生在采摘相鄰果實時，果實暴露后受到陽光直射而引起。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
葉片殘留
| 缺陷名稱 | 葉片殘留 |
|---|---|
| 其他名稱 | Leaf；Hoja；Blaar；Foglia |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 此缺陷是由于采摘過程中未能去除果實上的葉片所導致。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
軟果
| 缺陷名稱 | 軟果 |
|---|---|
| 其他名稱 | Pliable；Soft |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | 果實摸起來很軟，裝進箱子時通常會變形或裂開。但未出現內裂現象。 |
| 成因及病害發展 | 此缺陷發生在果實的白皮層（albedo）變弱時，導致內部結構變得脆弱。采摘和搬運方式以及果實的成熟度都會影響果實對這種損傷的易感性。 |
| 更多信息 | 這種缺陷在橙子中并不常見。 |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
果皮內傷
| 缺陷名稱 | 果皮內傷 |
|---|---|
| 其他名稱 | Rind breakdown；RBD |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 內傷是由于白皮層（albedo）與果肉分離而形成的，導致果皮松弛，果實表面失去緊實感。這種現象可能是由于果皮的機械損傷、果實過度成熟或儲存條件不當引起的。其他可能原因包括花端或柱頭端透明化、果底濕腐等相關問題。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
果柄過長
| 缺陷名稱 | 果柄過長 |
|---|---|
| 其他名稱 | Long stem；Palo largo；Lang stingel；Gambo lungo |
| 子類別 | |
| 類型 | 形狀異常 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 果柄過長是由于采摘過程中未正確修剪果柄所導致的。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
冰痕
| 缺陷名稱 | 冰痕 |
|---|---|
| 其他名稱 | Ice mark；Chiller injury；Oleo；Macchie |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 冰痕是由于果皮中的油囊受損引起的。這通常是因為冷藏溫度設置過低所致。 |
| 更多信息 | 冰痕發生在采后處理和儲存過程中。 |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
了解
密度異常
| 缺陷名稱 | 密度異常 |
|---|---|
| 其他名稱 | Density；Puff；Frost damage |
| 子類別 | |
| 類型 | 內部缺陷 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 密度異常通常由凍害引起。在田間受到凍害時，果實中的汁囊可能會膨脹并破裂，隨后汁囊會干枯，導致果實內部密度發生變化。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
枯水
| 缺陷名稱 | 枯水 |
|---|---|
| 其他名稱 | Granulation；Granulasie |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷（內部） |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 枯水是果實受到輕微凍害后形成的內部缺陷。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
花皮
| 缺陷名稱 | 花皮 |
|---|---|
| 其他名稱 | Peel miner |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 花皮是由昆蟲侵害導致的一種果皮損傷表現之一。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
介殼蟲
| 缺陷名稱 | 介殼蟲 |
|---|---|
| 其他名稱 | Scale；Dopluis；Cocciniglia |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 介殼蟲損害是昆蟲損害的另一種類型。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
化學藥害
| 缺陷名稱 | 化學藥害 |
|---|---|
| 其他名稱 | Chemical |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 由過度使用化學噴霧（通常是銅制劑）引起的藥害。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
煤污病
| 缺陷名稱 | 煤污病 |
|---|---|
| 其他名稱 | Sooty mould |
| 子類別 | Fumaggine |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 煤污病是由蚜蟲分泌蜜露形成濕潤、甜膩的區域導致的，也可能是由于溫暖潮濕的天氣條件促進果實表面霉菌生長引起的。 |
| 更多信息 | 煤污病有時會與果實的黑色疤痕或介殼蟲侵害混淆。 |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
水漬
| 缺陷名稱 | 水漬 |
|---|---|
| 其他名稱 | Water spot；Water damage；Macchia d’acqua |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 水漬是由于果實在采收前表面出現水分凝結而引起的。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
柑橘紋理缺陷
內裂
| 缺陷名稱 | 內裂 |
|---|---|
| 其他名稱 | Creasing；Puff and crease；Albedo；Kraakskil；Sgonfio；Grinze |
| 子類別 | |
| 類型 | 紋理 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 內裂的具體成因尚不明確，但普遍認為與氣候條件以及使用植物生長調節劑有關。例如，在果實生長周期的不適當階段下雨或灌溉，可能會導致白皮層（albedo）的破損，從而引發內裂現象。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
起棱畸形果
| 缺陷名稱 | 起棱畸形果 |
|---|---|
| 其他名稱 | Ridging；Ribbing；Cresta |
| 子類別 | |
| 類型 | 紋理 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | |
| 更多信息 | 內裂有時會與起棱畸形果混淆。 |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
粗皮
| 缺陷名稱 | 粗皮 |
|---|---|
| 其他名稱 | Coarse；Coarse texture；Rugoso；Grof；Growweskil；Grinza；Grinze |
| 子類別 | |
| 類型 | 紋理 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
柑橘瑕疵
薊馬危害
| 缺陷名稱 | 薊馬危害 |
|---|---|
| 其他名稱 | Thrip；Halo；Russet；Thrips；Tripide |
| 子類別 | |
| 類型 | 瑕疵 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 果實表面出現因薊馬取食或活動而形成的損傷痕跡。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
果皮疤痕
| 缺陷名稱 | 果皮疤痕 |
|---|---|
| 其他名稱 |
Scarring；
Light scar: Wind scar、Russet clara、Ligte merke； Dark scar：Wind damage、Russet oscura、Windemerke、Ragno ross |
| 子類別 | 淺疤痕；深疤痕 |
| 類型 | 瑕疵 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 疤痕通常由果實與其他果實、樹枝等之間的摩擦引起，摩擦的主要原因是風力導致果實晃動。 |
| 更多信息 | 疤痕主要發生在田間果實生長期。 |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
果皮凹陷
| 缺陷名稱 | 果皮凹陷 |
|---|---|
| 其他名稱 | Pitting |
| 子類別 | |
| 類型 | 瑕疵 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 果皮凹陷可能是由于水分流失或采后處理引起的。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
