陶朗食品食品常見缺陷術語表
蘋果常見缺陷和瑕疵
關于陶朗(lang)蘋果缺陷和瑕疵(ci)術語表
陶朗食(shi)品(pin)的(de)(de)應(ying)用(yong)工程專家、研(yan)發(fa)和產品(pin)管理團隊共同(tong)制作了這份蘋果(guo)常見缺(que)陷與瑕疵術(shu)語表。 該術(shu)語表列出了全球范圍內觀察到的(de)(de)蘋果(guo)缺(que)陷與瑕疵，同(tong)時標注了不同(tong)地區的(de)(de)缺(que)陷差異(yi)。
了解更多關于陶朗食品在蘋果缺陷和瑕疵分選分級方面的技術與解決方案。
蘋果缺陷
蘋果扎傷
| 缺陷名稱 | 扎傷 |
|---|---|
| 其他名稱 | Puncture；Piquete or herida |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 扎傷可能發生在田間、采摘、采后處理、運輸或儲存的任何階段，主要由果柄或枝條刺傷果實引起。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
使用搭載LUCAi?人工智能引擎的Spectrim分選系統可以高效檢測并(bing)去除(chu)扎傷(shang)缺陷的果實，從而(er)提(ti)升(sheng)分(fen)選效率和產品質量(liang)。
蘋果磕碰傷
| 缺陷名稱 | 磕碰傷 |
|---|---|
| 其他名稱 | Bruise；Machu con fresco；machu con oxidado |
| 子類別 | 新鮮傷；陳舊傷 |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 蘋果磕碰傷是機械沖擊的結果，可能由果箱、運輸、采后設備或其他果實的碰撞引起。 磕碰傷可能發生在田間、采摘、采后處理、運輸或儲存階段。 陳舊磕碰傷是指在儲存過程中干縮的磕碰傷。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
使用搭載LUCAi?人工智能引擎的Spectrim分選系統，不受季節、批次、品種和操作員影響，品質始終(zhong)如一。
果窩開裂
| 缺陷名稱 | 果窩開裂 |
|---|---|
| 其他名稱 | Stem split；Cracking；Partiduraenelpedicelo |
| 子類別 | 新鮮傷；陳舊傷 |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | 果窩部位出現小裂口 |
| 成因及病害發展 | 果實開裂（包括果窩開裂）通常發生在生長季后期，并可能持續到收獲季節。 果窩開裂是一種對某些條件的反應，通常與水分供應問題有關。較少見的原因包括： 蘋果黑星病病斑，過晚且較重的修剪，結果不良和樹勢弱。 |
| 更多信息 | 果窩開裂在嘎拉果和富士等主要品種中很常見。 |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
使用搭載LUCAi?人工智能引擎的Spectrim分選系統，可以(yi)檢測并消除超過95%的蘋果(guo)果(guo)柄相關缺(que)陷。
更多(duo)內容：，了解更多(duo)關于Freshco如何利用LUCAi?檢測蘋果中的果窩開裂和扎傷缺陷。
? 蘋果果窩撕裂
| 缺陷名稱 | ?果窩撕裂 |
|---|---|
| 其他名稱 | Stem pull；Stem tear |
| 子類別 | 新鮮傷；陳舊傷 |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | 類似于莖裂，莖腸中的一個開口（撕裂） |
| 成因及病害發展 | 果窩撕裂通常由機械性損傷引起，尤其是在采摘過程中果窩區域受到拉扯或用力過度導致。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
使用搭載LUCAi?人工智能引擎的Spectrim分選系統，可檢測(ce)并消除超過(guo)95%的蘋果果梗相關(guan)缺陷。
裂果萼
| 缺陷名稱 | 裂果萼 |
|---|---|
| 其他名稱 | Calyx split；Partidura en el caliz |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 部分蘋果品種更容易出現裂果萼的現象。田間管理（包括灌溉）對裂果萼的發生具有重要影響。影響發育。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
使用搭載LUCAi?人工智能引擎的Spectrim分選系統，夠(gou)精(jing)準檢測裂果(guo)萼缺陷，避(bi)免(mian)人(ren)為失誤，提高分選效(xiao)率與(yu)產品(pin)質量。
蘋果冰雹損傷
| 缺陷名稱 | 冰雹損傷 |
|---|---|
| 其他名稱 | Hail；Granizo |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | 產季初期遭受冰雹損壞的蘋果，導致果實完全變形。季末冰雹事件將導致磕碰傷。 |
| 成因及病害發展 | 冰雹損傷是由冰雹風暴在果園中造成的機械性損害。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
使用搭載LUCAi?人工智能引擎的Spectrim分選系統，可在不同季節、批次、品種和操(cao)作(zuo)員之間確保分(fen)選結果的一致性。
蘋果腐爛
| 缺陷名稱 | 腐爛 |
|---|---|
| 其他名稱 | Rot；Decay；Podrido/ Machucon |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 腐爛通常因果皮受損后感染真菌或細菌而發生的。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
使用搭載LUCAi?人工智能引擎的Spectrim分選系統，可精準(zhun)檢(jian)測蘋果腐爛(lan)缺陷，無論是(shi)輕微腐爛(lan)還是(shi)嚴重腐爛(lan)，都(dou)能快速識別并(bing)剔(ti)除(chu)，確保(bao)商品(pin)質量始(shi)終如一，同(tong)時減少人工分(fen)選(xuan)誤(wu)差。
蘋果內部褐變
| 缺陷名稱 | 內部褐變 |
|---|---|
| 其他名稱 | Internal Browning |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷（內部） |
| 癥狀和表現 | 果肉褐變通常發生在蘋果內部的果肉區域，尤以果核附近最為常見。在大多數情況下，此缺陷無法通過果皮表面察覺，只有在果肉褐變非常嚴重時才會表現出來。 |
| 成因及病害發展 | 果肉褐變通常由儲存過程中二氧化碳損傷引起。在某些情況下，蘋果儲存在溫度過低的環境中也可能導致此問題。此外，果肉褐變也可能發生在田間，常見于過熟或果實過大的蘋果。 更易發生果肉褐變的品種： 。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
使用陶朗Inspectra2，可(ke)以精準檢測蘋(pin)果(guo)果(guo)肉褐變，并在不同季節、批次、品種和操作員之間確保(bao)分選結果(guo)的一致性。
?蘋果失水
| 缺陷名稱 | ?失水 |
|---|---|
| 其他名稱 | Shrivel；Dehydration；Dehydratacion? |
| 子類別 | 新鮮傷；陳舊傷 |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | |
| 成因及病害發展 | 失水是儲存過程中果皮水分流失導致的常見缺陷。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
使用搭載LUCAi?人工智能引擎的Spectrim分選系統，能(neng)夠精準檢測(ce)失(shi)水缺陷，不受季節、批次、品種和(he)操作員(yuan)影(ying)響，保持(chi)品質始終如一，提(ti)升分選效率(lv)和(he)產品市場競爭力(li)。
蘋果苦痘病
| 缺陷名稱 | 蘋果苦痘病 |
|---|---|
| 其他名稱 | Bitter Pit；Cork spot |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | 苦痘病的缺陷初期表現為果皮上稀疏的淺灰色斑點。這些斑點可能進一步發展為深灰色的斑點簇。偶爾僅表現為一兩個斑點，而非小斑點的簇集。 蘋果內部有棕色組織。 |
| 成因及病害發展 | 苦痘病由礦物質失衡引起，例如鈣含量不足，相較之下鉀和鎂含量比例過高。 氣候因素（如果實成熟期的高溫或水分供應異常）也可能導致苦痘病。 管理不當（如修剪過重、過早采收或過量施用氮肥）也可能導致此問題。 |
| 更多信息 | “蜜脆蘋果”和“科特蘭蘋果”，。 |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
使用搭載LUCAi?人工智能引擎的Spectrim分選系統，可以(yi)防止因誤判而導(dao)致的降級。
斑枯病
| 缺陷名稱 | 斑枯病 |
|---|---|
| 其他名稱 | Blotc |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | 斑枯病缺陷通常與苦痘病相似，但斑枯病更可能表現為單一、大面積的缺陷，而不是一簇簇的小斑點。 |
| 成因及病害發展 | 斑枯病的成因與苦痘病相似，通常由礦物質失衡或缺乏引起。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
使用搭載LUCAi?人工智能引擎的Spectrim分選系統，可以(yi)精確檢(jian)測斑枯(ku)病缺陷(xian)，剔除受影響(xiang)的果實，從而提升分選效率與(yu)產品質量。
蘋果黑斑
| 缺陷名稱 | 黑斑 |
|---|---|
| 其他名稱 | Blackspot |
| 子類別 | |
| 類型 | 缺陷 |
| 癥狀和表現 | 黑斑缺陷通常表現為果面或萼部附近的一系列小“點”。 有時也會以較大的斑點或斑塊的形式出現，甚至形成簇集。 |
| 成因及病害發展 | 黑斑缺陷是由蘋果表面的真菌殘留物引起的。 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
使用搭載LUCAi?人工智能引擎的Spectrim分選系統，能夠精(jing)準檢測(ce)黑班缺陷(xian)，保持品質始終如(ru)一，提升分選效率(lv)和產品市場(chang)競爭(zheng)力。
蘋果瑕疵
蘋果日灼傷
| 缺陷名稱 | 日灼傷 |
|---|---|
| 其他名稱 | Sunburn；Quemado de sol |
| 子類別 | 曬傷壞死；曬傷褐變；光氧化曬傷；日灼隱性損傷 |
| 類型 | 瑕疵 |
| 癥狀和表現 | 曬傷通常表現為蘋果表面出現褐色病斑。 |
| 成因及病害發展 | 曬傷及其分類通常由強烈的溫度變化引起，主要來源于陽光直射。在高溫條件下，果實在采摘過程中或放置于田間的儲存箱中時，容易出現曬傷現象。 |
| 更多信息 | 大多數在生長早期出現病變的幼果會在收獲前從樹上。然而，有些果實 ，但在儲存后，從冷庫取出時可能會顯現出隱形日灼傷的癥狀。 |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
使用搭載LUCAi?人工智能引擎的陶朗Spectrim分選系統，可(ke)精準識別蘋果(guo)曬傷及(ji)其子(zi)類別，輕松去除(chu)受損果(guo)實，確保商品(pin)外觀一致性，提(ti)高分選效率并減少(shao)人工誤(wu)差。
蘋果果銹
| 缺陷名稱 | 果銹 – 果洼銹和果體銹 |
|---|---|
| 其他名稱 | Russet stem；Russet – stem bowl and body |
| 子類別 | |
| 類型 | 瑕疵 |
| 癥狀和表現 | 果銹表現為蘋果表皮出現褐色組織，這些組織可能呈現出類似網狀的圖案。 當果銹非常嚴重時，蘋果表皮可能出現裂紋。 |
| 成因及病害發展 |
果(guo)銹最常見的成(cheng)因是田間果(guo)實受到摩擦。
然(ran)而，其他氣候條件(jian)也可(ke)能導致果(guo)(guo)銹的發生。在果(guo)(guo)實早期發育階(jie)段，經歷高濕度或(huo)低溫環(huan)境可(ke)能會(hui)引發果(guo)(guo)銹。此外，使(shi)用 |
| 更多信息 | |
| 批準人 | Chris Johnston博士，陶朗食品應用工程經理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
使用搭載LUCAi?人工智能引擎的Spectrim分選系統，可檢(jian)測(ce)并消除超(chao)過(guo)95%的(de)蘋(pin)果(guo)果(guo)梗相關瑕疵，確保分選精度和果(guo)實(shi)外觀的(de)一(yi)致性。
